Wafle z kremem cytrynowym

Poznaj mój przepis na wspaniałe wafle z kremem cytrynowym. Są bardzo łatwe do przygotowania. Krem nie jest zbyt słodki, ma wyraźny mleczno-cytrynowy smak. 

- łatwe do zrobienia
- pyszny cytrynowy krem na bazie masła, mleka i cytryny

Wafle z kremem cytrynowym przepis

Składniki:
130 g. cukru pudru
25 g. soku z cytryny
skórka starta z 1 cytryny
100 g. mleka
300 g. pełnotłustego, gładkiego mleka w proszku 

200 g. masła

7 wafli, u mnie wielkości 15 x 30 cm

Przygotowanie:

Masło, cukier, startą skórkę z cytryny, sok z cytryny i mleko umieszczam w garnku, i podgrzewam mieszając, aż cukier się rozpuści. 

Zestawiam garnek z ognia, dodaję połowę mleka w proszku i energicznie mieszam, by masa była gładka (najbardziej lubię takie masy mieszać łopatką silikonową, by jednocześnie wszystko rozcierać; możesz też użyć rózgi kuchennej). 

Dodaję pozostałe mleko i ponownie mieszam. 

Jeszcze ciepłą masą smaruję wafle, każdorazowo mocno dociskając. 

Posmarowane wafle zawijam szczelnie np. w folię aluminiową i odkładam na minimum godzinę do lodówki. 

Następnie kroję na dowolne kawałki.

Domowe wafle z mlecznym kremem

Krem do tych wafli to zaledwie 3 składniki, i są niezwykle proste do przygotowania. 

Składniki:

1 opakowanie kwadratowych wafli (6 sztuk)

Krem:

500 g skondensowanego, słodzonego mleka w puszce

100 g masła

300 g pełnotłustego mleka w proszku

Przygotowanie:

W rondelku umieszczam mleko skondensowane i masło, podgrzewam (nie zagotowując) do momentu, aż masło się rozpuści.

Zdejmuję rondelek z ognia i mieszając, stopniowo wsypuję mleko w proszku.

Masa powinna być gładka, gęsta i bez grudek.

Masą przekładam wafle, dociskam każdorazowo kolejny.

Gotowe wafle zawijam w folię aluminiową i odkładam na 2 godziny do schłodzenia, do lodówki.

Po pokrojeniu przechowuję w zamkniętym pojemniku.