Potrawka z kurczaka i warzyw z rosołu

Zrobiłam ekspresową potrawkę z warzyw i mięsa z rosołu - to bardzo łatwa i pyszna odpowiedź na częste pytanie: co z tym zrobić?

Składniki:
4 podudzia z kurczaka ugotowane w rosole
ugotowane mięso z porcji rosołowej 
2-3 ugotowane w rosole marchewki
kawałek ugotowanego selera
1 średniej wielkości cebula
2-3 małe liście laurowe
2 ząbki czosnku
1 płaska łyżka słodkiej mielonej papryki
1 płaska łyżeczka mieszanki curry
1 pełna łyżka sosu pomidorowego/przecieru pomidorowego/ketchupu
1 płaska łyżeczka musztardy sarepskiej
3/4 szklanki wody
1 płaska łyżeczka mąki ziemniaczanej
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
sól i pieprz do smaku
3-4 łyżki oleju do smażenia
Przygotowanie:
Mięso obieram z kości/skóry, kroję w niewielkie kawałki. 

Obraną cebulę kroję w kostkę, podsmażam razem z liśćmi laurowymi do lekkiego zrumienienia na oleju. 

Do podsmażonej cebuli dorzucam pokrojone mięso, lekko całość solę i smażę mieszając kilka minut, kurczak również ma się zarumienić. 

Wtedy pokrojone w kawałki warzywa, oraz słodką mieloną paprykę i curry, smażę jeszcze minutę. Dolewam wodę i przeciśnięty przez praskę czosnek. 

W międzyczasie mieszam sos pomidorowy/przecier/ketchup z musztardą, przekładam na patelnię, mieszam. 

Duszę 2-3 minuty. 

Odlewam kilka łyżek płynu z patelni i po lekkim przestygnięciu rozprowadzam w nim mąkę ziemniaczaną, a potem zawiesinę przelewam na patelnię. 

Mieszam do zgęstnienia sosu. 

Dodaję posiekaną natkę pietruszki, doprawiam sos do smaku solą i pieprzem.

                               

                               

                               

                              

                               

Potrawka z warzyw i mięsa z niedzielnego rosołu to coś więcej niż tylko przepis. To smak domu, w którym nic się nie marnuje, a proste, codzienne składniki potrafią zamienić się w najbardziej komfortowe, rozgrzewające danie. Taka kuchnia niesie w sobie pamięć o pokoleniach, o mądrości naszych babć i o niedzielnych popołudniach spędzanych z najbliższymi przy wspólnym stole.

Kiedy garnek z potrawką paruje już na stole, podaruj sobie dłuższą chwilę zasłużonego oddechu.

Zapraszam Cię do mojego nowego świata – Lasu z Mchu i Paproci. Ten sam domowy klimat, który tutaj wspólnie budowaliśmy przez 14 lat, zyskał zupełnie nową, baśniową oprawę! Przenieś się na leśne ścieżki, gdzie czas płynie niespiesznie, a w przytulnym Domu pod Wiązami babcia Etta parzy napary z ziół i dzieli się mądrością o tym, co w życiu naprawdę cenne i niezmienne.

Usiądź wygodnie, zrelaksuj się i odpocznij:

➡ Odszukaj swój własny, bezpieczny azyl: www.laszmchuipaproci.pl

Przesyłam Ci ciepłe, leśne iskierki,

Monika / Elena z Lasu 🌿💗