Placki ziemniaczane z kaszą orkiszową

Zaistniała dziś u nas potrzeba szybkiego obiadu. Co robicie w takiej sytuacji? Moim zdaniem zawsze warto sprawdzić jakie są możliwości, tzn. co zostało w lodówce 😉Ugotowana kasza orkiszowa? Świetnie! Wystarczy do niej zetrzeć kilka ziemniaków i już mamy na obiad pyszne placki. Do nich proponuję kefir, jogurt naturalny albo surówkę.

Składniki na kilkanaście sztuk:
ok. 200 g. ugotowanej kaszy orkiszowej (może być z poprzedniego dnia)
kilka ziemniaków - po starciu powinno być ich na oko tyle samo co kaszy
1 mała cebula
1 jajko
1-2 łyżki mąki pszennej
do smaku: sól, pieprz, suszony majeranek
olej do smażenia
Przygotowanie:
Kaszę przekładam do miski. Do oddzielnego naczynia ścieram na tarce z grubymi oczkami obrane i umyte ziemniaki - ma być ich mniej więcej taka ilość , jak kaszy w drugiej misce. Do ziemniaków dodaję drobno pokrojoną cebule oraz jajko, mieszam razem, dodaję mąkę i jeszcze raz dokładnie mieszam. Doprawiam masę do smaku solą, pieprzem i majerankiem. Dodaję kaszę, mieszam do  połączenia. Rozgrzewam olej na patelni i łyżką wykładam niewielkie placki. Smażę z obu stron na rumiano. Podaję gorące.