Rydze smażone na maśle z czosnkiem i pietruszką. Jesienny rarytas w 10 minut!

Dzień dobry po dłuższej przerwie! Choć na blogu ostatnio panowała cisza, to wcale o Was nie zapomniałam. Przez ostatnie miesiące byłam bardzo mocno zajęta zupełnie innym projektem, który pochłonął całe moje serce i czas, ale już powoli wracam na stare kulinarne tory. 

Wczoraj byłam na grzybach, i w związku z tym dzisiaj, zamiast skomplikowanego obiadu, postawiłam na absolutną klasykę polskiej jesieni. Zapraszam Was na  najpyszniejsze danie, jakie można przynieść z lasu: aromatyczne rydze smażone na masełku z czosnkiem.

Rydze to jedne z moich absolutnie ukochanych grzybów. Mają wyjątkowy, lekko pikantny, maślany smak, którego nie da się pomylić z niczym innym. 

Najlepsze są wtedy, kiedy przygotuje się je prosto, bez zbędnych kombinacji. Wystarczy porządna patelnia, dobre masło, kilka ząbków czosnku i garść świeżej natki pietruszki. 

Podane na ciepło z chrupiącą pajdą puszystego chleba – to jest po prostu poezja smaku, która w ułamku sekundy przegoni każdy jesienny smutek.

Jeśli udało Wam się przynieść z lasu choćby kilka rudych kapeluszy i szukacie pomysłu na ekspresowy, cudowny posiłek – ten przepis jest właśnie dla Was. 

Szczegóły przygotowania krok po kroku znajdziecie poniżej. Smacznego!

Składniki:

• 300-400 g świeżych rydzów
• 2-3 ząbki czosnku
• 3-4 łyżki prawdziwego masła
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
• sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
• Ponadto: świeże, chrupiące pieczywo do podania

Przygotowanie:

1. Grzyby oczyść z igliwia i piasku za pomocą szczoteczki lub suchego ręcznika, unikając moczenia w wodzie. W razie potrzeby większe kapelusze pokrój.
2. Rozpuść masło na patelni, ułóż rydze kapeluszami do dołu i smaż przez 3-4 minuty.
3. Odwróć grzyby, dodaj pokrojony w plasterki czosnek oraz pietruszkę, po czym smaż kolejne 3-4 minuty.
4. Zdejmij z ognia, dopraw solą i pieprzem, a następnie podawaj od razu z pieczywem.

---

Zanim odłożysz fartuch i usiądziesz do stołu... 🌿💗

Zapraszam Cię serdecznie do odwiedzenia mojego nowego projektu Las z Mchu i Paproci, gdzie znajdziecie baśniowe opowieści i sekrety leśnej kuchni babci Etty.

➡ Odwiedź Las z Mchu i Paproci: www.laszmchuipaproci.pl

Do zobaczenia na zielonych szlakach!

Monika / Elena z Lasu 🌿💗