Szybka surówka z białej kapusty z majonezem i koperkiem – klasyczny przepis na dodatek do obiadu

Jeśli zastanawiasz się, jak zrobić idealną surówkę z białej kapusty, która jest jednocześnie soczysta, delikatnie kremowa i przyjemnie chrupiąca, ten przepis będzie strzałem w dziesiątkę. Czasami najlepszy dodatek do domowego obiadu to ten najprostszy, przygotowany z kilku podstawowych składników, które niemal zawsze mamy pod ręką w kuchni. Kiedy brakuje czasu na skomplikowane sałatki, a na talerzu aż prosi się o coś świeżego i wyrazistego, ta szybka surówka z kapusty ratuje sytuację w kilka minut.

Ten prosty przepis na surówkę z białej kapusty z majonezem i koperkiem to absolutna klasyka domowej kuchni, którą polubisz od pierwszego kęsa. Cały sekret jej idealnej konsystencji tkwi w bardzo drobnym poszatkowaniu kapusty i lekkim jej posoleniu na samym początku. Dzięki temu warzywo szybko mięknie i puszcza soki, ale nie traci swojej przyjemnej chrupkości. Słodka tarta marchewka, delikatna cebula cukrowa, odrobina majonezu i spora garść świeżego koperku tworzą kompozycję, która smakuje obłędnie. Jeśli szukasz sprawdzonej, błyskawicznej surówki do obiadu – do kotleta schabowego, pieczonego mięsa czy gulaszu – ten przepis z pewnością zagości u Ciebie na stałe!

Składniki:

ok. 1/3 niedużej główki białej kapusty (lub pół małej)

1 nieduża marchewka

1 mała cebula cukrowa lub 1–2 szalotki

1-2 łyżki majonezu (ilość wedle uznania)

świeży koperek

Przyprawy: sól , świeżo mielony czarny pieprz, szczypta cukru (opcjonalnie, do przełamania smaku)

Przygotowanie:

Białą kapustę bardzo drobno szatkuję i przekładam do głębokiej miski.

Posiekaną kapustę lekko solę, delikatnie mieszam lub lekko ugniatam dłonią i odstawiam na kilka minut, żeby zmiękła.

W międzyczasie obieram marchewkę i ścieram ją na tarce o drobnych oczkach, a cebulę cukrową (lub szalotkę) kroję w najcieńsze, jak tylko się da, plasterki, a  potem lekko siekam.

Startą marchewkę oraz posiekaną cebulę dodaję do zmiękczonej kapusty, całość doprawiam świeżo mielonym czarnym pieprzem oraz opcjonalnie szczyptą cukru.

Dodaję majonez i wszystko dokładnie mieszam, aż składniki dobrze się połączą. Na sam koniec dorzucam drobno posiekany świeży koperek (część zostawiam do posypania po wierzchu) i w razie potrzeby jeszcze raz doprawiam do smaku.

Gotową surówkę podaję od razu do obiadu, posypaną świeżym koperkiem. Smacznego!

Zanim odłożysz fartuch i usiądziesz do stołu... 🌿💗

Zapraszam Cię również do mojego baśniowego świata – Lasu z Mchu i Paproci (www.laszmchuipaproci.pl), staram się, by to miejsce było kojącym azylem z opowieściami, leśnymi zapiskami oraz babcinymi przepisami.

Do zobaczenia na zielonych szlakach!
Monika / Elena z Lasu 🌿💗