Filet z kurczaka z marchewką i ziołami

Moja propozycja na nieskomplikowany, pyszny obiad z kurczakiem - tak przygotowany smakuje doskonale z ryżem lub ziemniakami.

Składniki na 3-4 osoby:

ok. 600 g fileta z piersi kurczaka

sól i pieprz/sól ziołowa

1 pełna łyżka mąki pszennej

2-3 łyżki oleju do smażenia

1 mała cebula

2 niewielkie marchewki

2 łyżki posiekanych: koperku i natki pietruszki

1 płaska łyżeczka suszonego tymianku

1 łyżeczka miodu

300 g śmietanki 30%

Przygotowanie:

Mięso kroję na niewielkie, dość płaskie kawałki.

Oprószam je solą i pieprzem (lub solą ziołową), a potem mąką.

Rozgrzewam olej na patelni i obsmażam mięso z obu stron - po 3-4 minuty na mocnym ogniu.

Dorzucam na patelnię grubo pokrojoną cebulę i marchewkę pokrojoną w półplasterki.

Przykrywam patelnię, zmniejszam moc palnika, duszę ok. 15 minut.

Dodaję miód, tymianek i posiekane zioła, duszę kilka minut.

Dolewam śmietankę i już bez przykrycia, mieszając, duszę do chwili, gdy sos zredukuje się o połowę.

Doprawiam wszystko ostatecznie do smaku solą i pieprzem.

Podaję z ryżem lub ziemniakami.