Sałatka z wędzonym łososiem z sosem jogurtowym

Warstwowa sałatka z łososiem, jajkiem, ziemniakami, buraczkami i szczypiorkiem. Przygotowuje się ją dzień przed podaniem.

Składniki (porcja na 2-3 osoby):

150 g wędzonego łososia

3 średniej wielkości ziemniaki, ugotowane w całości

2 niewielkie buraczki, ugotowane w całości

3 jajka, ugotowane na twardo

pół pęczka szczypiorku

Sos:

150 g jogurtu naturalnego

0,5 łyżeczki musztardy sarepskiej

1 łyżeczka musztardy miodowej

1 ząbek czosnku

duża szczypta curry

do smaku: sól i pieprz, ewentualnie szczypta cukru

Przygotowanie:

Sos:

Jogurt przekładam do miski, dodaję obie musztardy,przeciśnięty przez praskę czosnek, curry oraz sól i pieprz do smaku. Bardzo dokładnie mieszam. Sos pownien mieć wyrazisty, słodko-pikantny smak.

Sałatka:

Ugotowane ziemniaki ścieram na tarce z grubymi oczkami.

Do oddzielnej miski ścieram buraki - również na tarce z grubymi oczkami.

Jajka siekam drobno, odkładam czubatą łyżkę posiekanych do posypania sałatki.

Łososia kroję na niewielkie kawałki.

Szczypiorek kroję drobniutko.

3/4 sosu wykładam do startych ziemniaków i dokładnie wszystko mieszam. Doprawiam ewentualnie do smaku solą (jeśli ziemniaki gotowały się w niosolonej wodzie).

Pozostał sos łączęze startymi buraczkami, również wszystko doprawiam.

Na dno szklanego naczynia wykładam połowę ziemniaków, wyrównuję.

Na ziemniaki wykładam połowę pokrojonych jajek, a na nich rozkładam szczypiorek (zostawiam trochę po posypania sałatki)

Na szczypiorek wykładam całego łososia.

Wykładam pozostałe jajka, a na nie - buraczki.

Na górę wykładam pozostałe ziemniaki.

Całośc sałatki posypuję posiekanymi jajkami i szczypiorkiem.