Placki pieczarkowe

Pyszna alternatywa dla tradycyjnych placków ziemniaczanych. To danie pełne smaku umami, chrupiące z zewnątrz i aksamitne w środku.

Składniki (8-10 niewielkich placków):

4-5 większych pieczarek (wybrałam te najbielsze)

1 mała cebulka szalotka

1 mała marchewka

1 ząbek czosnku

2 łyżki posiekanej natki pietruszki

1 łyżeczka majonezu

pół łyżeczki słodkiej mielonej papryki

1 jajko

2 łyżki mąki pszennej

1 łyżka mąki ziemniaczanej

sól i pieprz do smaku

olej do smażenia

Przygotowanie:

Obraną marchew ścieram na tarce z grubymi oczkami, tak samo ścieram pieczarki, przekładam je do miski.

Szalotkę kroję jak najdrobniej i dokładam do pieczarek.

Dodaję przeciśnięty przez praskę czosnek i posiekaną natkę pietruszki, wszystko mieszam razem z jajkiem, majonezem i mąką.

Na końcu doprawiam do smaku.

Smażę na rumiano na sporej ilości rozgrzanego oleju (jak placki ziemniaczane).