Lekka sałatka z kurczakiem

Tego typu sałatki najlepiej smakują mi, kiedy jest gorąco, więc najczęściej robię je latem. Z uwagi na bogactwo świeżych warzyw latem też łatwiej je skomponować, choć oczywiście i zimą bez problemu dobierzemy składniki. Nasza dzisiejsza sałatka to kilka składników, dobrze doprawiony i podduszony na patelni filet z kurczaka, i do tego prosty sos czosnkowy.

Składniki:

mieszanka sałat

świeży ogórek

pomidor

drobniutko posiekana cebula

kilka jasnych winogron

ok. 120 g fileta z kurczaka na 1 porcję

Przyprawy do mięsa:

sól lub sól ziołowa

mielony czarny pieprz

słodka mielona papryka

sól czosnkowa lub czosnek granulowany

curry

mielony anyż

Sos czosnkowy:

3 łyżki gęstego jogurtu naturalnego, użyłam jogurtu typu skyr

1 łyżeczka majonezu

2 ząbki czosnku

1 łyżeczka soku z cytryny

sól i pieprz do smaku

Dodatkowo:

odrobina oleju do smażenia

Przygotowanie:

Mięso kroję na małe kawałki, doprawiam solą, pieprzem, słodką mieloną papryką, solą czosnkową, curry i szczyptą mielonego anyżu. 

Mieszam, odstawiam na 10 minut.

W tym czasie dowolnie kroję warzywa.

Mięso podsmażam na odrobinie oleju do zarumienienia, po czym wlewam  na patelnię kilka łyżek wody, przykrywam i na małym ogniu duszę ok. 8 minut.

Sos czosnkowy:

Jogurt i majonez przekładam do miseczki, dodaję sok z cytryny, przeciśnięty przez praskę czosnek, oraz sól i pieprz do smaku.

Dokładnie mieszam.

Złożenie sałatki:

Wykładam porcję sałaty, pokrojone warzywa w dowolnej ilości, kilka przekrojonych winogron, oraz sos.