Kotlety z pietruszki i kaszy kuskus

Zachęcam Cię do wypróbowania mojego przepisu na smaczne kotlety z pietruszki i kaszy kuskus. Są lekkie, delikatne i pełne smaku, a do tego bardzo tanie. Możesz je podać z surówką lub sosem jogurtowym.

Składniki (6-8 sztuk):
500 g. korzenia pietruszki
50 g. cebuli 
60 g. kaszy kuskus (suchej)
50 g. tartego żółtego sera
5 g. natki pietruszki 
1 mały ząbek czosnku, przeciśnięty przez praskę  
1 małe jajko

duża szczypta mielonego kuminu
sól i pieprz do smaku
olej do smażenia
Przygotowanie:
Obraną pietruszkę ścieram na drobnej tarce, po czym dodaję do niej pozostałe składniki, dokładnie mieszam i odstawiam masę na 10 minut. W tym czasie kasza rozmięknie. Teraz doprawiam masę kuminem, solą i pieprzem. Formuję nieduże kotlety, mocno ściskając je w dłoniach. 

Smażę na średnio rozgrzanym oleju, ostrożnie przekładając (są delikatne), po 3-4 minuty z każdej strony, a potem zmniejszam moc palnika, przykrywam patelnię i smażę jeszcze ok. 5 minut.