Grillowany bakłażan z mięsem mielonym, pomidorem i pieczarkami

Połączenie bakłażanów z pysznym sosem z mięsem mielonym, pieczarkami, pomidorem, cebulką i oczywiście odrobiną czosnku, koniecznie z natką pietruszki - jak zawsze niezawodne. 

Składniki (porcja na 2 osoby):
2 niewielkie bakłażany
sól ziołowa do oprószenia bakłażanów (lub po prostu sól i pieprz)
Sos:
400 g. mięsa mielonego (u mnie łopatka wieprzowa)
1 spora cebula
10-12 średniej wielkości pieczarek
1 duży ząbek czosnku
2 soczyste pomidory 
1-2 łyżki posiekanej natki pietruszki
ewentualnie 1-2 łyżki przecieru pomidorowego (jeśli chcesz, by sos był bardziej pomidorowy)
Dodatkowo:
garść tartej mozzarelli
sól i pieprz do smaku
olej do smażenia
Przygotowanie:

Cebulę kroję w drobną kostkę i na 2 łyżkach oleju podsmażam z odrobiną soli do zeszklenia, po czym dodaję pokrojone w kostkę pieczarki.

 

Przykrywam patelnię i smażę kilka minut - do chwili gdy pieczarki zmiękną i lekko się zezłocą. 

Wszystko zdejmuję z patelni i wrzucam na nią mięso mielone. 

Oprószam je lekko solą, dodaję przeciśnięty przez praskę czosnek. 

Podsmażam na dość mocnym ogniu, rozdrabniając łopatką. 

Gdy mięso zmieni kolor, dorzucam pokrojone w kostkę pomidory (razem z sokiem, który wypłynął w czasie krojenia). 

Smażę dalej. mieszając, na mocnym ogniu przez kilka minut. 

Potem dodaję podsmażone wcześniej pieczarki z cebulą. 

Mieszam, przykrywam patelnię, zmniejszam ogień i duszę ok. 10 minut (ewentualnie teraz dodaję przecier pomidorowy). 

Na koniec posypuję posiekaną natką pietruszki.

Gdy sos się dusi, przygotowuję bakłażany: kroję je na plastry grubości ok. 1,5 cm, oprószam solą ziołową. 

Rozgrzewam patelnię grillową, smaruję ją olejem, układam plastry bakłażana.

 Grilluję łącznie ok. 15 minut, przewracając w międzyczasie - uwaga, bakłażan "pije" tłuszcz, więc nie należy go dolewać w trakcie obróbki. 

Radzę po prostu przykryć patelnię np. folią aluminiową, i kontrolować, by plastry się nie przypaliły. Bakłażan po ok. 10 minutach zeszkli się i zmięknie, pozostając jednak jędrnym.

Podaję razem: plastry bakłażana od razu po zdjęciu z patelni posypuję lekko mozzarellą, która powinna się rozpuścić, a na górę wykładam sos.

Polędwiczki z indyka duszone ze szpinakiem

Pyszna potrawka z indyka i szpinaku. Zajęło mi to pewnie z 20 minut :) To idealne danie na ekspresowy obiad!

Składniki na 2-3 osoby:
0,5 kg polędwiczek z indyka
150 g. świeżego szpinaku
1 duża cebula
1 duży ząbek czosnku
3 łyżki oleju
1 łyżeczka masła
3-5 łyżek jogurtu naturalnego
sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
Polędwiczki kroję w centymetrowe plastry, i lekko oprószam je solą i pieprzem. 

Rozgrzewam olej na głębokiej patelni, po czym na średniej mocy kuchenki obsmażam mięso ok. 3 minuty z jednej strony - przewracam mięso na drugą stronę, zsuwam na jedną stronę patelni, a w wolne miejsce wrzucam drobno pokrojoną cebulę. 

Cebulę również odrobinę solę. 

Smażę razem do zeszklenia cebuli. 

Następnie ponownie wszystko zsuwam na połowę patelni, i dorzucam w wolne miejsce masło  i szpinak z przeciśniętym przez pasę czosnkiem. 

Przykrywam patelnię i smażę wszystko 3-4 minuty. 

Na koniec dodaję jogurt, wszystko mieszam, podgrzewam jeszcze kilka minut, doprawiam do smaku solą i pieprzem.

                      

                      

                      

                      

                      

Surówka z kapusty pekińskiej z papryką

Warto wyrobić sobie nawyk przygotowywania surówki do obiadu, bo tak naprawdę to chwila pracy, a nie dość że dostarczymy naszym organizmom pokaźnej porcji witamin, to - jak dla mnie - obiad po prostu lepiej smakuje. Dziś proponuję szybką i wyjątkowo smaczną surówkę z kapusty pekińskiej, z dwoma rodzajami papryki i sporą ilością czerwonej cebuli. Dobrze przyprawiona jest delikatna i pyszna.

Składniki:
pół niewielkiej kapusty pekińskiej
po połowie czerwonej i żółtej papryki
1 czerwona cebula
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
2 łyżki soku z cytryny
3 łyżki oleju
duża szczypta cukru
sól do smaku
świeżo zmielony czarny pieprz
Przygotowanie:
Bardzo drobno kroję kapustę i papryki, przekładam je do miski. 

Dodaję również drobniutko pokrojoną czerwoną cebulę i natkę pietruszki. 

Wszystko dokładnie mieszam, doprawiam sokiem z cytryny, cukrem, solą, pieprzem i olejem. 

Odstawiam surówkę na 10 minut do lodówki.

Krokiety z kapustą kiszoną i białą kiełbasą

Przygotowałam krokiety z kiszoną kapustą i sporą ilością białej kiełbasy. Są sycące i pysznie smakują z kubkiem czerwonego barszczu.

Składniki:
Ciasto na naleśniki:
3 szklanki lekko gazowanej wody mineralnej
4 jajka rozmiar M
2 pełne szklanka mąki pszennej
duża szczypta soli
6 łyżek oleju
Farsz:
800 g. kapusty kiszonej, niezbyt kwaśnej
600-700 g. białej kiełbasy parzonej
woda do podlewania kapusty
2 duże cebule 
2,3 ząbki czosnku
2 łyżki koncentratu pomidorowego
3-4 łyżki oleju słonecznikowego
sól, pieprz do smaku
majeranek
tymianek
Dodatkowo:
jajko do panierowania krokietów
bułka tarta do panierowania krokietów
Przygotowanie:
Farsz: 

obrane cebule kroję na półplasterki, podsmażam do zeszklenia na oleju. 

Białą kiełbasę drobno kroję, dorzucam do cebuli i pod przykryciem smażę ok. 5 minut. 

Kapustę odcedzam, lekko siekam i dorzucam do cebuli z kiełbasą. 

Smażę na małym ogniu 12-15 minut (pod przykryciem, mieszając), po czym dolewam po trosze wodę, i duszę aż kapusta będzie zupełnie miękka. 

Dodaję posiekany czosnek, koncentrat pomidorowy, zioła oraz sól i pieprz do smaku, duszę jeszcze 5 minut. 

Naleśniki:

 

wodę przelewam do wysokiej miski, dodaję sól i jajka, roztrzepuję wszystko rózgą. Stopniowo, ubijając rózga, dodaję mąkę, aż wszystko się połączy, a ciasto będzie lejące i gładkie. 

Odstawiam miskę na 10 minut, po czym dolewam olej i ponownie ubijam do połączenia. 

Z tak przygotowanego ciasta smażę cienkie naleśniki.
Na każdy naleśnik wykładam po łyżce farszu, składam boki do środka, a potem roluję, by powstał krokiet.
Krokiety panieruję najpierw w rozmąconym jajku, a potem w bułce tartej. 

Smażę na średnim ogniu, na oleju, do uzyskania złotego koloru z każdej strony.

Sałatka z kurczakiem, ananasem i selerem naciowym

Bardzo sycąca sałatka, idealna na stół jeśli mamy w planach spotkanie z przyjaciółmi, czy nawet jako lekki obiad.  Kurczak pachnący curry i majerankiem, soczysty i słodki ananas, aksamitny żółty ser, delikatnie ostra czerwona cebula i idealny do tego wszystkiego smak selera naciowego. Pyszna zwłaszcza, gdy się przez kilka godzin przegryzie w lodówce.

Składniki:
ok. 300 g. fileta z piersi kurczaka 
Przyprawy do kurczaka:
sól, pieprz
curry
suszony majeranek 
Dodatkowo:
300 g. ananasa w zalewie
2-3 łodygi selera naciowego
1 niewielka czerwona cebula
40 g. żółtego sera
majonez
sól, pieprz do smaku
Przygotowanie:
Mięso nacieram sola, pieprzem, curry i majerankiem, zawijam w folię aluminiową i piekę przez 30 minut w temperaturze 190 stopni C (ewentualnie można je też pokroić i przesmażyć na patelni).

Upieczone mięso schładzam i kroję w średniej wielkości kostkę. 

Łodygi selera obieram z nitek, siekam drobno razem z cebulą. 

Kroję też ser i ananasa (jeśli jest w krążkach). 

Wszystkie składniki przekładam do miski, dodaję 2-3 łyżki majonezu, dokładnie mieszam, a na końcu doprawiam do smaku solą i pieprzem. 

Sałatka smakuje najlepiej po kilku godzinach w lodówce.

Placki ziemniaczane z kaszą orkiszową

Zaistniała dziś u nas potrzeba szybkiego obiadu. Co robicie w takiej sytuacji? Moim zdaniem zawsze warto sprawdzić jakie są możliwości, tzn. co zostało w lodówce 😉Ugotowana kasza orkiszowa? Świetnie! Wystarczy do niej zetrzeć kilka ziemniaków i już mamy na obiad pyszne placki. Do nich proponuję kefir, jogurt naturalny albo surówkę.

Składniki na kilkanaście sztuk:
ok. 200 g. ugotowanej kaszy orkiszowej (może być z poprzedniego dnia)
kilka ziemniaków - po starciu powinno być ich na oko tyle samo co kaszy
1 mała cebula
1 jajko
1-2 łyżki mąki pszennej
do smaku: sól, pieprz, suszony majeranek
olej do smażenia
Przygotowanie:
Kaszę przekładam do miski. 

Do oddzielnego naczynia ścieram na tarce z grubymi oczkami obrane i umyte ziemniaki - ma być ich mniej więcej taka ilość, jak kaszy w drugiej misce. 

Do ziemniaków dodaję drobno pokrojoną cebule oraz jajko, mieszam razem, dodaję mąkę i jeszcze raz dokładnie mieszam. 

Doprawiam masę do smaku solą, pieprzem i majerankiem. 

Dodaję kaszę, mieszam do  połączenia. 

Rozgrzewam olej na patelni i łyżką wykładam niewielkie placki. 

Smażę z obu stron na rumiano. 

Podaję gorące.

Sałatka z awokado, ogórkiem i rukolą

Zjadłam ostatnio na obiad pyszną sałatkę, i choć jest niezwykle prosta to pomyślałam że się z Wami nią podzielę. Jest sycąca i bardzo smaczna. 

Składniki:
rukola
zielony ogórek
mozzarella w kulce
dojrzałe awokado
pomidorki koktajlowe
Sos - proporcje:
1 łyżeczka musztardy sarepskiej
0,5 łyżeczki płynnego miodu
2 łyżeczki majonezu
odrobina świeżego czosnku (przeciśniętego przez praskę)
szczypta soli i pieprzu do smaku
Przygotowanie:
Obieram ogórka i wycinam nasiona, po czym kroję go na niewielkie kawałki. 

W miseczce układam liście rukoli, a na nich ogórka, kawałki awokado przekrojone na pół pomidorki i porwaną lub pokrojoną mozzarellę. 

Całość polewam sosem (dokładnie mieszam składniki).

Karmelizowana cebula

Cebula wcale nie musi być ostra w smaku, wystarczy ją usmażyć i już się to zmieni. A zmieni się jeszcze bardziej, jeśli przed smażeniem podgotuje się ją w mleku. Mój sposób gwarantuje, że będzie delikatna i słodka, bo najpierw właśnie w mleku podgotowana, jest później smażona na maśle z dodatkiem cukru, co powoduje że wytwarza się karmel. Efekt jest bardzo fajny, zachęcam, spróbuj. Taki dodatek będzie bardzo pasował do obiadowych mięs.

Składniki:
3 duże cebule
1 szklanka mleka
2 łyżki masła
1 łyżeczka ciemnego cukru
duża szczypta soli
pieprz do smaku
Przygotowanie:
Obrane cebulę kroję na ćwiartki, przekładam do niewielkiego rondelka, zalewam mlekiem i pod przykryciem, na małym ogniu, gotuję aż będą półmiękkie. 

Odlewam mleko (można je wykorzystać np. do przygotowania beszamelu), cebule przekładam na patelnię z masłem, dodaję cukier, szczyptę soli i delikatnie mieszając smażę ok. 10 minut. 

W tym czasie cebula powinna się lekko zarumienić i zmięknąć, ale powinna pozostać w kawałkach. Doprawiam pieprzem, podaję na gorąco do duszonych mięs.

              

Cukinia z wędzoną papryką i orzeszkami ziemnymi

Lubię nietypowe połączenia i nowe smaki. Jędrna cukinia, prażone orzeszki ziemne i lekko grzybowy w smaku sos sojowy, doprawione czosnkiem i bardzo aromatyczną wędzoną papryką razem smakują świetnie. 

Składniki:
2 małe cukinie (z małą ilością nasion)
1 łyżka słodkiej wędzonej papryki
1 łyżka oliwy
20-30 orzeszków ziemnych
2 ząbki czosnku
1/2 łyżeczki soli
2 łyżki ciemnego sosu sojowego
kilka kropli oleju sezamowego
ewentualnie sól do smaku
Przygotowanie:
Umyte cukinie kroję na kawałki, czosnek siekam w plasterki, orzeszki rozdzielam na połówki. 

Orzeszki prażę chwilę na suchej patelni, po czym dolewam oliwę, dodaję cukinię i czosnek i smażę wszystko moment na dość dużym ogniu. 

Dolewam sos sojowy i olej sezamowy, dosypuję paprykę - duszę wszystko razem jeszcze kilka minut, uważając jednak by cukinia pozostała jędrna.

Sałatka warstwowa azjatycka

Bombowa wyszła ta sałatka, i myślę sobie że nie widziałam jeszcze, by ktoś taką robił. Powiem całkiem nieskromnie, że to po prostu rewelacyjne, przepyszne danie, i bardzo, bardzo namawiam do zrobienia każdego, kto lubi azjatyckie smaki. Ja na pewno będę ją robić dość często.

Składniki:

1 podwójny filet z kurczaka

2 łyżki oleju do smażenia

Marynata do kurczaka:

3 łyżki sosu sojowego

3 łyżki sosu Mirin (można użyć zamiast tego pół łyżeczki płynnego miodu)

1 łyżeczka musztardy sarepskiej

pół łyżeczki soli

2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę

1 łyżeczka słodkiej mielonej papryki

Dodatkowo:

1/4 główki sałaty lodowej

1 duża czerwona papryka

ok. 100 g jakiegoś azjatyckiego makaronu, użyłam błyskawicznego

pęczek szczypiorku, najlepiej z zieloną cebulką

prażony sezam

Sos 1:

3 pełne łyżki majonezu

2 łyżki sosu Teriyaki

2 łyżki oleju sezamowego

Sos 2:

2 pełne łyżki gładkiego masła orzechowego

2 łyżki sosu sojowego

2 łyżki oleju sezamowego

1 łyżka płynnego miodu

Przygotowanie:

Kurczaka warto zamarynować dzień wcześniej:

Mięso kroję na małe kawałki, łączę ze wszystkimi składnikami marynaty, dokładnie mieszam i odstawiam do lodówki na minimum 2-3 godziny, a najlepiej na całą noc. 

Zamarynowane mięso podsmażam na oleju, mieszając, ok. 8-10 minut, pod koniec smażenia można przykryć patelnię.

Odstawiam do wystygnięcia. 

Przygotowuję makaron (zależy jaka wersja: albo gotuję, albo zalewam wrzątkiem i czekam kilka minut). 

Gotowy, zimny makaron lekko siekam. 

Drobno siekam sałatę, paprykę kroję w niewielkie cienkie paseczki, siekam szczypiorek. 

Przygotowuję oba sosy, łącząc składniki do uzyskania jednolitej konsystencji.

Złożenie sałatki:

Na dnie naczynia rozkładam posiekaną sałatę, a na niej układam paseczki papryki. 

Wykładam równomiernie pierwszy sos, ten z majonezem. 

Kolejna warstwa to kawałki kurczaka, a potem posiekany szczypiorek. 

Na szczypiorek wykładam posiekany makaron.

Na górę wykładam drugi, ciemny sos, całość można dodatkowo posypać szczypiorkiem, papryką i prażonym sezamem. 

Sałatka z kurczakiem, karmelizowaną gruszką i szpinakiem baby

Sałatka jest lekka i orzeźwiająca, i moim zdaniem przepyszna. Do przygotowania sosu użyłam oliwy z trawą cytrynową, która ma wyrazisty cytrusowy smak. 

Składniki  na 2 porcje:
1 pojedynczy filet z piersi kurczaka
1 gruszka (użyłam odmiany Konferencja)
duża garść świeżych liści szpinaku (baby)
duża garść liści rukoli
5 -6 łyżek sosu balsamico
1 płaska łyżeczka masła
Sos:
0,5 łyżeczki ciemnego cukru (lub miodu)
duża szczypta soli
5 łyżek lekko gazowanej wody mineralnej
8 łyżek oliwy z trawą cytrynową

kilka kropli soku z cytryny
Dodatkowo:
pączki świeżej mięty (lub posiekane liście)
Przygotowanie:
Kurczaka gotuję przez 20 minut od zagotowania w osolonej wodzie, po czym odkładam do przestudzenia (przekładam na talerzyk i przykrywam miseczką, by nie wysechł). 

Gdy jest zimny, kroję go w cienkie plasterki. 

Przygotowuję sos: do słoiczka wrzucam sól i cukier, dolewam wodę, zakręcam i mocno potrząsam, by się rozpuściły. 

Dolewam sok z cytryny i oliwę, i ponownie potrząsam, by wszystko się połączyło. 

Gruszkę przekrajam na pół, usuwam gniazdo nasienne, i kroję dalej na plasterki. 

Na patelnię wlewam ocet balsamiczny, dodaję masło i podgrzewam. 

Gdy masło się rozpuści, układam plastry gruszek. 

Podgrzewam na małym ogniu do momentu, aż sos się zredukuje i zacznie się karmelizować - wtedy przekładam plasterki gruszek na drugą stronę i smażę jeszcze 2 minuty. 

W 2 miseczkach układam po połowie: umyte liście szpinaku i rukoli (kilka pozostawiam do przybrania), a następnie plasterki kurczaka z gorącymi plasterkami gruszki.

Wszystko polewam sosem, i na górze dodatkowo układam kilka małych liści szpinaku, rukoli, oraz pączki mięty. 

                           

Szaszłyki z jajek z pastą z makreli

Jajka przygotowane są trochę jak szaszłyki - na patyczkach, warstwowo ułożone na przemian z pastą z wędzonej makreli, twarożku i sałaty lodowej. Myślę że każdy sięgnie po nie chętniej, niż po zwyczajne jajka na twardo.

Składniki:
kilka jajek, ugotowanych na twardo
1 wędzona makrela
3 łyżki gładkiego, białego twarożku
kawałek sałaty lodowej
sól, pieprz do smaku

płatki chili do posypania
Dodatkowo:
sałata do udekorowania
majonez
płatki chili do posypania
Przygotowania:
Ugotowane na twardo i obrane jajka delikatnie kroję na plastry grubości ok. pół cm. 
Makrelę obieram z ości i rozcieram widelcem na gładko, dodaję serek i posiekaną w cienkie paseczki sałatę, doprawiam solą i pieprzem do smaku.

Ucieram na gładką pastę. 

Plastry jajka przekładam pastą i ostrożnie nadziewam na wykałaczkę. 

Tak przygotowane jajka układam na pierzynce z posiekanej lub porwanej sałaty.

Całość oprószam płatkami chili.

Pasztet z cieciorki i soczewicy

Połączyłam moje dwa ulubione warzywa strączkowe i powstał z nich bardzo smaczny pasztet, czy jeśli ktoś woli tę nazwę - pieczeń. Jest dość zbity, co ułatwia krojenie. To świetna rzecz do jedzenia zarówno na zimno, jak i po podgrzaniu - jako danie obiadowe, zwłaszcza jeśli pasztet poda się z jakimś sosem. Wypróbowałam go na zimno z moją pastą z pieczonych warzyw, smakuje świetnie. Bardzo go polecam.

Składniki (na okrągła formę średnicy 18 cm):
1 szklanka ciecierzycy
1 szklanka czerwonej soczewicy
1 duża cebula
3 łyżki oleju
2 duże lub 3 małe jajka
1 płaska łyżeczka mielonego kuminu
1 płaska łyżeczka curry
1 łyżka suszonego majeranku
sól, pieprz do smaku
świeżo mielony czarny pieprz
Dodatkowo:
masło lub margaryna do posmarowania formy
płatki owsiane do posypania formy
Przygotowanie:
Cieciorkę i soczewicę gotuję w oddzielnych naczyniach wg przepisu na opakowaniu. 

Odsączam je porządnie. 

Soczewicę (ta się rozgotuje) przekładam do miski, a cieciorkę blenduję by się rozdrobniła na piasek. 

Łączę ją z ugotowaną soczewicą. 

Cebulę podsmażam na oleju do lekkiego zrumienienia, przekładam razem z tłuszczem do miski. 

Dodaję jaja i przyprawy, bardzo dokładnie wszystko mieszam. 

Dno formy do pieczenia wykładam papierem, smaruję całość (dno i boki) masłem i posypuję płatkami owsianymi. 

Wykładam masę, wyrównuję powierzchnię i piekę przez 60 minut w temperaturze 190 stopni C. 

Pozostawiam w formie na noc do całkowitego wystygnięcia.        

         

Ciasteczka z orzechami włoskimi

 Są kruche, są delikatne i ciężko się od nich oderwać. Lekko orzechowe w smaku, pyszne do filiżanki kawy lub herbaty.

Składniki (ok. 60 ciasteczek o średnicy 5 cm):

• 300 g mąki pszennej + troszkę do podsypywania
• 100 g zmielonych na mąkę orzechów włoskich
• 20 g cukru waniliowego
• 50 g cukru pudru
• 150 g miękkiego masła
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 płaska łyżeczka mielonego kardamonu
• 3 żółtka

Przygotowanie:

Wszystkie składniki umieszczam w misce i zagniatam jednolite, gładkie ciasto.

Po zagnieceniu wkładam je na 10 minut do lodówki, a potem dzielę na 2-3 części.

Każdą część rozwałkowuję cieniutko (na grubość 2-3 mm) na lekko podsypanym mąką blacie.

Wykrajam ciasteczka, za pomocą szerokiego noża ostrożnie przenoszę je na wyłożoną papierem blachę.

Piekę przez ok. 20 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni C (góra-dół, środkowy poziom, bez termoobiegu).

Po upieczeniu ciasteczka powinny być jasnozłote.

Pasta z makreli z pieczoną dynią

Krem, pasta kanapkowa, pyszne smarowidło. Połączyłam wędzoną rybę z delikatną, pieczoną dynią i wyszło prawdziwe cudo. Pasta jest bardzo lekka, aksamitna i rewelacyjna w smaku.

Składniki:
1 duża  wędzona makrela
5 łyżek musu z pieczonej dyni (TUTAJ przeczytasz, jak go zrobić)
sól, pieprz do smaku
ewentualnie posiekany koperek 
Przygotowanie:
Obraną z ości rybę dokładnie rozgniatam widelcem, dodaję mus z dyni i mieszam dokładnie łyżką do momentu, aż masa będzie puszysta, gładka i delikatna.

Doprawiam solą i pieprzem. 

Podaję jako pastę do kanapek, nadzienie do jajek czy do naleśników.

Sałatka z melonem i fetą

Jestem zachwycona smakiem tej sałatki! Wpadłam na ten pomysł wczoraj wieczorem, przy okazji robienia koktajlu. Połączyłam słodki, żółty melon miodowy ze słoną fetą, dorzuciłam posiekaną bazylię, doprawiłam balsamico.  Dla mnie istne niebo w gębie, zwłaszcza gdy jest porządnie schłodzona.

Składniki:
kawałek żółtego melona miodowego
feta light
posiekana świeża bazylia
gęsty ocet balsamico, u mnie z malinami
Przygotowanie:
Melona i fetę kroję w kostkę, liście bazylii siekam w paseczki. 

Wykładam wszystko na talerz, lekko polewam balsamico. 

Nie mieszam przed podaniem.

Mocno schładzam.