Szaszłyki z wątróbki z cebulą i miodem

Wspaniała wątróbka w niecodziennej postaci! szaszłyki są super smaczne. Wątróbka jest delikatna, słodko-pikantna, cebula miękka i słodka, a rukola bardzo dobrze do całości pasuje. To chyba moja ulubiona jak dotąd wątróbkowa potrawa:)

Składniki:
0,5 kg wątróbki indyczej
3 cebule
1 łyżka miodu
1 łyżka mąki
1 łyżeczka majeranku
kilka garści świeżej rukoli
2 łyżki oleju
sól, pieprz do smaku
Przygotowanie:
Oczyszczoną wątróbkę oprószam mąką, przekładam na patelnię z rozgrzanym olejem i pod przykryciem (ważne, bo płyn po smażeniu będzie potrzebny) smażę z obu stron po 3 minuty. 

Usmażoną wątróbkę przekładam na talerz, solę i posypuję pieprzem. 

Obrane cebule kroję w grube krążki. 

Nadziewam na przemian na patyczek do szaszłyków, przekładając mięso i cebulę listkami rukoli. 

Szaszłyki przekładam na patelnię po smażeniu wątróbki, polewam miodem, oprószam majerankiem i dalej pod przykryciem duszę na niewielkim ogniu 15 minut. 

Z sosu powinien wytworzyć się syrop, którym w miedzyczasie polewam lekko szaszłyki. 

Podaję gorące, gdy cebula zmięknie, na liściach rukoli.