Cukinia z wędzoną papryką i orzeszkami ziemnymi

Lubię nietypowe połączenia i nowe smaki. Jędrna cukinia, prażone orzeszki ziemne i lekko grzybowy w smaku sos sojowy, doprawione czosnkiem i bardzo aromatyczną wędzoną papryką razem smakują świetnie. 

Składniki:
2 małe cukinie (z małą ilością nasion)
1 łyżka słodkiej wędzonej papryki
1 łyżka oliwy
20-30 orzeszków ziemnych
2 ząbki czosnku
1/2 łyżeczki soli
2 łyżki ciemnego sosu sojowego
kilka kropli oleju sezamowego
ewentualnie sól do smaku
Przygotowanie:
Umyte cukinie kroję na kawałki, czosnek siekam w plasterki, orzeszki rozdzielam na połówki. 

Orzeszki prażę chwilę na suchej patelni, po czym dolewam oliwę, dodaję cukinię i czosnek i smażę wszystko moment na dość dużym ogniu. 

Dolewam sos sojowy i olej sezamowy, dosypuję paprykę - duszę wszystko razem jeszcze kilka minut, uważając jednak by cukinia pozostała jędrna.