Warstwowa sałatka z kurczakiem i kapustą

Na wieczór sylwestrowy planuję kilka sałatek i na pewno znajdzie się wśród nich sałatka z kurczakiem, bo to pyszne i pożywne danie. Sałatka warstwowa na dodatek pięknie wygląda na stole :)

Składniki (duża miska):

1 duży, podwójny filet z piersi kurczaka

do przyprawienia mięsa:

sól, pieprz, curry, słodka mielona papryka, 2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę

2 łyżki oleju

Warzywa:

1 średni zielony ogórek

1 puszka kukurydzy

kawałek białej kapusty

1 duża czerwona papryka

ok. 50 g żółtego sera, startego na drobnej tarce

posiekany szczypiorek

prażona cebulka do posypania

majonez

Przygotowanie:

Mięso warto zamarynować kilka godzin wcześniej: pokrojone na małe kawałki posypuję przyprawami, dokładnie mieszam i zostawiam w lodówce.

Przyprawionego kurczaka podsmażam do ładnego zrumienienia na oleju, po czym przykrywam patelnię i jeszcze, na małym ogniu, smażę 10-12 minut.

Warzywa:

Odsączam na sicie kukurydzę.

Z papryki wycinam gniazdo nasienne i kroję ją w małą kostkę.

Drobno szatkuję kawałek białej kapusty.

Ogórka (ze skórką) kroję w małą kostkę.

Złożenie:

Na dno miski wykładam podsmażonego kurczaka (po przestygnięciu), na niego wykładam ogórka, smaruję warstwą majonezu i lekko posypuję posiekanym szczypiorkiem.

Następnie wykładam kukurydzę, na nią kapustę i paprykę, i znowu majonez.

Całość obficie posypuję posiekanym szczypiorkiem i na końcu prażoną cebulką.