Sałatka z kurczakiem, ananasem i selerem naciowym

Bardzo sycąca sałatka, idealna na stół jeśli mamy w planach spotkanie z przyjaciółmi, czy nawet jako lekki obiad.  Kurczak pachnący curry i majerankiem, soczysty i słodki ananas, aksamitny żółty ser, delikatnie ostra czerwona cebula i idealny do tego wszystkiego smak selera naciowego. Pyszna zwłaszcza, gdy się przez kilka godzin przegryzie w lodówce.

Składniki:
ok. 300 g. fileta z piersi kurczaka 
Przyprawy do kurczaka:
sól, pieprz
curry
suszony majeranek 
Dodatkowo:
300 g. ananasa w zalewie
2-3 łodygi selera naciowego
1 niewielka czerwona cebula
40 g. żółtego sera
majonez
sól, pieprz do smaku
Przygotowanie:
Mięso nacieram sola, pieprzem, curry i majerankiem, zawijam w folię aluminiową i piekę przez 30 minut w temperaturze 190 stopni C (ewentualnie można je też pokroić i przesmażyć na patelni).

Upieczone mięso schładzam i kroję w średniej wielkości kostkę. 

Łodygi selera obieram z nitek, siekam drobno razem z cebulą. 

Kroję też ser i ananasa (jeśli jest w krążkach). 

Wszystkie składniki przekładam do miski, dodaję 2-3 łyżki majonezu, dokładnie mieszam, a na końcu doprawiam do smaku solą i pieprzem. 

Sałatka smakuje najlepiej po kilku godzinach w lodówce.