Sałatka warstwowa azjatycka

Bombowa wyszła ta sałatka, i myślę sobie że nie widziałam jeszcze, by ktoś taką robił. Powiem całkiem nieskromnie, że to po prostu rewelacyjne, przepyszne danie, i bardzo, bardzo namawiam do zrobienia każdego, kto lubi azjatyckie smaki. Ja na pewno będę ją robić dość często.

Składniki:

1 podwójny filet z kurczaka

2 łyżki oleju do smażenia

Marynata do kurczaka:

3 łyżki sosu sojowego

3 łyżki sosu Mirin (można użyć zamiast tego pół łyżeczki płynnego miodu)

1 łyżeczka musztardy sarepskiej

pół łyżeczki soli

2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę

1 łyżeczka słodkiej mielonej papryki

Dodatkowo:

1/4 główki sałaty lodowej

1 duża czerwona papryka

ok. 100 g jakiegoś azjatyckiego makaronu, użyłam błyskawicznego

pęczek szczypiorku, najlepiej z zieloną cebulką

prażony sezam

Sos 1:

3 pełne łyżki majonezu

2 łyżki sosu Teriyaki

2 łyżki oleju sezamowego

Sos 2:

2 pełne łyżki gładkiego masła orzechowego

2 łyżki sosu sojowego

2 łyżki oleju sezamowego

1 łyżka płynnego miodu

Przygotowanie:

Kurczaka warto zamarynować dzień wcześniej:

Mięso kroję na małe kawałki, łączę ze wszystkimi składnikami marynaty, dokładnie mieszam i odstawiam do lodówki na minimum 2-3 godziny, a najlepiej na całą noc. 

Zamarynowane mięso podsmażam na oleju, mieszając, ok. 8-10 minut, pod koniec smażenia można przykryć patelnię.

Odstawiam do wystygnięcia. 

Przygotowuję makaron (zależy jaka wersja: albo gotuję, albo zalewam wrzątkiem i czekam kilka minut). 

Gotowy, zimny makaron lekko siekam. 

Drobno siekam sałatę, paprykę kroję w niewielkie cienkie paseczki, siekam szczypiorek. 

Przygotowuję oba sosy, łącząc składniki do uzyskania jednolitej konsystencji.

Złożenie sałatki:

Na dnie naczynia rozkładam posiekaną sałatę, a na niej układam paseczki papryki. 

Wykładam równomiernie pierwszy sos, ten z majonezem. 

Kolejna warstwa to kawałki kurczaka, a potem posiekany szczypiorek. 

Na szczypiorek wykładam posiekany makaron.

Na górę wykładam drugi, ciemny sos, całość można dodatkowo posypać szczypiorkiem, papryką i prażonym sezamem.