Zapiekanki z pastą jajeczną

Koniecznie zrób takie zapiekanki, smakują rewelacyjnie! My je uwielbiamy, i praktycznie za każdym razem, kiedy szykuję pastę jajeczną, część wykorzystuję właśnie po to, żeby zrobić te pyszności.
Przepis na moje wszystkie pasty jajeczne TUTAJ

Składniki:

dowolne pieczywo, świetnie nada się bułka typu poznańska, lub chleb tostowy, ale możesz również użyć ciemnego pieczywa

odrobina masła (można pominąć, jednak moim zdaniem dodaje całości smaku)

tarty żółty ser, np. mozzarella

czerwony pomidor

posiekany szczypiorek

oraz pasta jajeczna, do tego przepisu zazwyczaj robię taką:

6 jajek, świeżo ugotowanych na twardo, najlepiej wiejskich
1-1,5 czubatej łyżki niezbyt ostrego majonezu
1 płaska łyżeczka musztardy sarepskiej
2 łyżki drobno posiekanego szczypiorku
1 płaska łyżeczka curry
do smaku: sól i świeżo mielony czarny pieprz

Przygotowanie pasty:
Jeszcze ciepłe jajka obieram i kroję w drobną kostkę, przekładam do miski.
Dodaję majonez, musztardę, curry i szczypiorek, dokładnie mieszam.
Na końcu doprawiam do smaku solą i pieprzem.

Przygotowanie zapiekanek:

Pieczywo kroję na kromki i lekko smaruję je masłem.

Na każdej kromce rozkładam dość grubą warstwę pasty jajecznej.

Na paście układam plasterki pomidora, lekko je solę.

Całość posypuję startym żółtym serem i posiekanym szczypiorkiem.

Tak przygotowane zapiekanki układam na blasze wyłożonej papierem, wstawiam do piekarnika i piekę do zezłocenia sera w 180 stopniach C.

Najlepsza pasta jajeczna

To moja ulubiona wersja pasty z jajek! Idealnie zbalansowany smak i świetna konsystencja, naprawdę ją uwielbiamy.

Składniki:

6 jajek, świeżo ugotowanych na twardo, najlepiej wiejskich

1-1,5 czubatej łyżki niezbyt ostrego majonezu

1 płaska łyżeczka musztardy sarepskiej

2 łyżki drobno posiekanego szczypiorku

1 płaska łyżeczka curry

do smaku: sól i świeżo mielony czarny pieprz

Przygotowanie:

Jeszcze ciepłe jajka obieram i kroję w drobną kostkę, przekładam do miski.

Dodaję majonez, musztardę, curry i szczypiorek, dokładnie mieszam.

Na końcu doprawiam do smaku solą i pieprzem.

Pasta jajeczna z tuńczykiem

Kiedy robię jakąś pastę, zawsze wspominam dzieciństwo i kolacje, które dla  mnie i moich sióstr robił Tata. Wymyślał przeróżne smarowidła, i najczęściej smażył nam do nich grzanki. Nie muszę chyba mówić, jak to smakowało 👌

Dziś nie będzie grzanek, ale pasta smakuje świetnie po prostu z pieczywem i pokrojonymi dodatkowo warzywami.

Składniki (porcja dla 2-3 osób):

4 jajka, ugotowane na twardo

1 puszka tuńczyka w kawałkach w oleju (ok. 170 g po odsączeniu)

pół niewielkiej czerwonej cebuli

1-2 ogórki konserwowe

kilka łyżek posiekanego szczypiorku

1 pełna łyżka majonezu

do smaku: sól i pieprz

Przygotowanie:

Odlewam olej z tuńczyka (oczywiście troszkę może zostać).

Jajka kroję w niewielką kostkę.

Bardzo drobno siekam czerwoną cebulę, drobno kroję też ogórki.

Wszystko przekładam do miski, dodaję posiekany szczypiorek oraz majonez, dokładnie mieszam.

Doprawiam do smaku solą i pieprzem.

Pasta jajeczna na 3 sposoby (szkółka gotowania)

Dziś w szkółce gotowania nauczę Cię, jak przygotować trzy pyszne pasty, które z przyjemnością zjesz na śniadanie albo kolację. Wszystkie są przygotowane z jajek, jednak zróżnicowane dodatki sprawiają, że smakują zupełnie inaczej. Wypróbuj i daj znać, którą lubisz najbardziej!

Żeby ułatwić Ci zadanie, na zdjęciach poniżej pokazałam, co wchodzi w skład każdej z past.

* Inne przepisy w szkółce gotowania:
   - wątróbka z indyka z cebulką 
   - buraczki z cebulką - sałatka do obiadu 

   - pyszne duszone pieczarki 

Zacznij od ugotowania 9 jajek (włóż surowe jajka do garnka, zalej je taką ilością wody, by je przykrywała, wsyp łyżeczkę soli i od momentu zagotowania się wody gotuj 8 minut). Następnie je wystudź (można to zrobić w zimnej wodzie) i obierz, a potem 👉👉👉

1. Składniki na pastę z musztardą i koperkiem:
3 średnie jajka
1 pełna łyżeczka majonezu
1 łyżeczka musztardy 
1 łyżeczka drobno posiekanego koperku
duża szczypta czarnego mielonego pieprzu
sól do smaku

2. Składniki na pastę z curry i szczypiorkiem:
3 średnie jajka
1 pełna łyżka majonezu
1 łyżka posiekanego szczypiorku
duża szczypta mieszanki curry
duża szczypta czarnego mielonego pieprzu
sól do smaku

3. Składniki na pastę z chrzanem i pietruszką:
3 średnie jajka
1 pełna łyżka gęstego jogurtu naturalnego
pół łyżeczki tartego chrzanu ze słoiczka
łyżeczka drobno posiekanej natki pietruszki
szczypta czarnego mielonego pieprzu
sól do smaku

Dodatkowo przygotuj:
3 oddzielne miseczki na pasty
3 łyżki do mieszania
Przygotowanie:
Przygotuj składniki na każdą z past i ułóż je oddzielnie.
Jajka do każdej z past przeciśnij przez kratkę do jarzyn (jak na zdjęciu poniżej; ta kratka bardzo ułatwia pracę w kuchni), lub pokrój w drobną kostkę.
Wymieszaj po 3 pokrojone jajka kolejno ze składnikami wymienionymi w punktach 1,2 i 3. Każdą pastę dopraw do smaku solą i pieprzem.
Pasty podaj do świeżego pieczywa.

Buraczki z cebulką - sałatka do obiadu (szkółka gotowania)

Przepis na pyszne buraczki z cebulką - idealne do obiadu!

Pomyślałam sobie dziś wracając z pracy, że kolejnym tematem w mojej szkółce gotowania* będą kotlety mielone. Lubi je mnóstwo osób i z całą pewnością jest to danie, którego warto się nauczyć. Jednak zanim przejdę do kotletów, pokażę Ci jak w szybki i łatwy sposób możesz przygotować wspaniały dodatek (moim zdaniem jeden z najlepszych do mielonych!) do obiadu, czyli przepyszną sałatkę z gotowanych buraczków, z dodatkiem cebulki. 
Gdy zaplanujesz tę sałatkę, kup kilka czerwonych buraczków. Ja zawsze wybieram te średnie, równej wielkości. Łatwo dostępne oprócz tych zwykłych, okrągłych, są podłużne buraki - te też są bardzo smaczne, więc wybór należy do Ciebie.
Buraczki umyj porządnie szczoteczką, a potem, bez obierania, włóż do garnka (odpowiedniej wielkości, nie za wielki, tylko taki żeby się zmieściły i żeby można je było zakryć wodą). Garnek przykryj pokrywką, i po prostu gotuj na niewielkim ogniu - sprawdzając co jakiś czas, najlepiej końcówką ostrego noża, czy są już miękkie w środku. Czas gotowania będzie zależał zarówno od wielkości, jak i rodzaju kupionych buraczków. 
Zawsze gotuję więcej buraków, niż jest mi potrzebne np. do sałatki, bo ugotowane (zamknięte w pojemniku) bez problemu można przetrzymać przez kilka dni w lodówce, a warto je wykorzystać jako składnik wielu smacznych potraw.
Ugotowane wyjmij na talerzyk i pozostaw do ostudzenia. Później najlepiej włóż rękawiczki (np. lateksowe) - bo buraczki dość mocno farbują palce, i pomagając sobie ostrym, niewielkim nożykiem, obierz ze skórki.

Co zrobić dalej, opisałam poniżej.

* Inne przepisy w szkółce gotowania:
  - wątróbka z indyka z cebulką 

  - pyszne duszone pieczarki

  - pasta jajeczna na 3 sposoby

Buraczki z cebulką przepis

Składniki na 2 osoby:
3 średniej wielkości, najlepiej wcześniej ugotowane, czerwone buraczki 
1 niewielka cebula
2 łyżki oleju (np. rzepakowego lub słonecznikowego)
1 łyżka drobno posiekanego koperku 
1 lub 2 łyżki octu balsamicznego (jeśli nie lubisz smaku octu, możesz go zastąpić odrobiną soku z cytryny)
sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
Obrane buraczki ścieram na tarce z grubymi oczkami (najłatwiej zetrzeć je od razu w sporej misce, ustawiając w niej tarkę). Obraną cebulę kroję bardzo drobno (to ważne - bo duże kawałki cebuli nie będą dobrze smakowały) i dodaję do buraczków. Dodaję też posiekany koperek, ocet balsamiczny i olej. Mieszam dokładnie, po czym stopniowo doprawiam sałatkę do smaku (możesz to zrobić w dwóch etapach, czyli najpierw trochę wszystko posól i posyp pieprzem, dokładnie wymieszaj, odstaw na kilka minut. Po tym czasie spróbuj i dopraw ostatecznie do smaku). 

Pasta jajeczna ze szpinakiem

Z własnego doświadczenia wiem, że pasta jajeczna kiedy tylko się pojawia na stole, zawsze cieszy się powodzeniem. Można ją przygotować na wiele sposobów, na przykład ze szpinakiem:

Do pracy w kuchni użyłam Noża Uniwersalnego 12,5 cm firmy Zwieger, (dostępny TUTAJ), a przyjemnym tłem mojej kanapki jest piękna deska do serwowania, znajdziesz ją TUTAJ

Składniki:
4-5 jajek
20 liści świeżego szpinaku
1 ząbek czosnku
1 szalotka bananowa (lub mała zwykła cebula)
1 płaska łyżeczka masła
1 łyżeczka jogurtu naturalnego
1 łyżeczka posiekanego szczypiorku
szczypta curry
sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
Jajka gotuję na twardo, po czym studzę, obieram i drobniutko siekam. Na patelni rozgrzewam masło, dorzucam bardzo drobno pokrojoną szalotkę, odrobinę ją solę i smażę przez ok. 2 minuty, tylko do zeszklenia. Z liści szpinaku urywam ogonki, a same liście siekam - również drobno. Dodaję je do podsmażonej cebuli, podsmażam kolejne 2 minuty. Czosnek przeciskam przez praskę i dodaję do cebuli ze szpinakiem. Jeszcze chwilkę razem podgrzewam, odstawiam na chwilę do przestudzenia. Następnie łączę posiekane jajka z zawartością patelni, dokładnie mieszając, dodaję na końcu jogurt i jeszcze raz mieszam. Pastę doprawiam do smaku szczypiorkiem, solą, pieprzem i odrobiną curry.

Pasty kanapkowe - 15 propozycji

Co będziesz dziś jadł? Hmmm, może kanapkę z serem...albo nie, jajko! Nieee, jednak nie jajko, może pasztet... Sam nie wiem...
Znacie to? Chyba każdemu kto karmi swoich bliskich zdarza się taki dzień i na taką właśnie okazję mam dla Was małą podpowiedź - niezawodne pasty kanapkowe.
Po kliknięciu na nazwę zostaniecie przeniesieni na stronę z przepisem.

Pasta kanapkowa z cukinii

Pasta śniadaniowa z szynki, jajka i ogórka

Pasta z awokado i łososia

Pikantna pasta z tuńczykiem

Serowa pasta ziołowa (do kanapek)

Pasta kanapkowa z tuńczykiem i porem

Pasta kanapkowa z twarogiem, jajkiem i łososiem

Pasta kanapkowa z tuńczykiem i zielonym groszkiem

Pasta kanapkowa z indyka

Pasta jajeczna z chrzanem i rukolą

Pasta kanapkowa z wędzonego łososia i ogórka

Pasta z wędzonej makreli z twarogiem i oliwkami

Pasta fasolowa z tuńczykiem

Masełko tuńczykowe

Pasta jajeczna ze szczypiorkiem

Pasta jajeczna z papryką

 Łatwy sposób na zdrowy i pyszny posiłek to z całą pewnością domowa pasta jajeczna. Dziś do mojej dodałam słodką, czerwoną paprykę i zioła, doprawiłam ją również musztardą, która przyjemnie zaostrzyła smak.

Składniki:
4 jajka
1 płaska łyżeczka musztardy sarepskiej
1 łyżka jogurtu naturalnego
1 mała czerwona, słodka papryka
1 łyżeczka posiekanych listków świeżej bazylii
1 łyżeczka posiekanej natki pietruszki
sól, pieprz do smaku
Przygotowanie:
  Jajka  gotuję na twardo i schładzam. Obrane siekam drobniutko, przekładam do miski, dodaję jogurt i musztardę. Widelcem rozgniatam posiekane jajka, by połączyć składniki. Paprykę oczyszczam z nasion i siekam jak najdrobniej, przekładam ją do jajek. Dodaję posiekane zioła, doprawiam pastę solą i pieprzem. 
Przepis autorski.