Schab gotowany (na kanapki)

Gotowany schab to najłatwiejsza domowa wędlina, jaką można sobie wyobrazić. Nie dość że bardzo dobrze smakuje, to jego przygotowanie jest banalnie proste. 

Składniki:

ok. 1 kg schabu wieprzowego
tyle wody by pokryła mięso w garnku
na 1 litr wody mniej więcej 1,5 łyżki soli
1 łyżeczka cukru (użyłam ciemnego)
5 ziaren ziela angielskiego
3 liście laurowe
1 łyżeczka majeranku

Przygotowanie:

Mięso przekładam do garnka, zalewam wodą, dodaję sól, cukier i przyprawy.

Zagotowuję wszystko, po czym zmniejszam ogień i gotuję schab 15 minut. 

Wyłączam ogień i pozostawiam mięso do całkowitego ostudzenia w garnku, wraz z płynem. 

Powtarzam jeszcze raz cały proces - podgrzewam, zagotowuję, gotuję 15 minut, pozostawiam do ostudzenia.

Mięso po tym czasie jest gotowe do jedzenia.