Marchewka w lekkim sosie musztardowym z ziołami

Dziś polecam Ci łatwy i pyszny dodatek do obiadu - taką marchewkę możesz podać do fileta z drobiu, albo ryby; razem wszystko będzie smakowało wspaniale! 

Składniki (porcja na 2 osoby):
300 g. marchewki

1 mała cebula (30-40 g)

1 łyżeczka masła

po 1 łyżce posiekanych: natki pietruszki, koperku, bazylii

0,5 szklanki mleka

1 żółtko (z dużego jaja)

1 płaska łyżeczka musztardy miodowej

sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

Obieram marchewki i kroję je w kostkę ok. 0,5 cm. Obraną cebulę również kroję w drobną kostkę. Pokrojoną marchewkę razem z masłem przekładam do naczynia z grubym dnem, odrobinę oprószam solą i przykrywam. Na niewielkim ogniu podsmażam 12-15 minut, mieszając - marchewka powinna zmięknąć, wtedy dokładam pokrojoną cebulę i dalej pod przykryciem duszę jeszcze 5 minut.

W międzyczasie siekam zioła, i w miseczce rózgą mieszam mleko, żółtko i musztardę. Zioła dodaję do podduszonej marchewki, wlewam sos i już bez przykrycia, mieszając, podgrzewam na małym ogniu. Sos zacznie gęstnieć, wtedy doprawiam wszystko do smaku solą i pieprzem.

Podaję na ciepło.