Jednogarnkowy obiad z mięsem, kaszą, ziemniakami i warzywami

Miał być bogracz, ale zmieniła mi się koncepcja, i wyszło jednogarnkowe, bardzo dobre danie z mięsem, kaszą, ziemniakami i warzywami. Różnorodne w smaku, kolorowe i sycące. Do przygotowania nie za trudne, a kiedy już się wszystko pięknie udusi, to robi się z tego taki mniamuśny, pachnący obiadek!

Składniki:

600 g łopatki wieprzowej (usunęłam truste części)

1 cebula średniej wielkości 

2 ziemniaki, średniej wielkości

1 małą marchewka

niewielki kawałek selera

3-4 spore pieczarki

pół żółtej papryki

8-10 pomidorków cherry

pół pęczka natki pietruszki 

1/3 szklanki kaszy pęczak

3-4 ząbki czosnku

1 łyżka mąki pszennej

do smaku: sól, mielony czarny pieprz, słodka mielona papryka, oraz w zasadzie wszystkie inne przyprawy, których lubisz używać do dań gulaszowych 

ok. 3/4 szklanki wody

3-4 łyżki oleju do smażenia

Przygotowanie:

Mięso kroję na niewielkie kawałki.

ZIemniaki i cebulę w kostkę.

Marchewkę wzdłuż na pół, a potem na plasterki.

Selera w niewielkie słupki.

Pieczarki na duże kawałki.

Paprykę w dużą kostkę.

Siekam pietruszkę (razem z łodyżkami).

Rozgrzewam olej na duej i głębokiej patelni.

Mięso oprószam solą, pieprzem, słodką papryką i mąką, mieszam.

Podsmażam mięso na mocnym ogniu, by się zarumieniło. 

DO mięsa dodaję pokrojoną cebulę, chwilę smażę razem (mocny ogień).

Dodaję pokrojone: marchewk i selera (mocny ogień), smażę kilka minut.

Dodaję ziemniaki, mieszam, smazę kilka minut (mocny ogień).

Zsuwam wszystko na jedną część patelni, a w wolne miejsce wrzucam pieczarki.

Smażę 2-3 minuty.

Mieszam wszystko, zmniejszam ogień i przykrywam.

Zaczynam dusić - najpierw ok. 15-20 minut, by trochę zmiękło mięso i twarde warzywa.

Wtedy dodaję wodę, posiekany czosnek, paprykę, pomidory i kaszę.

Duszę wszystko razem pod przykryciem na małym ogniu ok. 30-40 minut.

Wszytko powinno być miękkie.

Na końcu dodaję posiekaną natkę pietruszki, mieszam, duszę jeszcze kilka minut.