Ciastka z migdałami i grubym cukrem

 Domowe ciasteczka to niezaprzeczalnie smakołyk, który wszyscy lubią. A ja bardzo lubię je wymyślać!

Dziś zapraszam na pyszne, kruche, urocze ciasteczka posypane grubym cukrem.

Ciastka z migdałami i grubym cukrem

Domowe ciasteczka to niezaprzeczalnie smakołyk, który wszyscy lubią. A ja bardzo lubię je wymyślać!

Dziś zapraszam na pyszne, kruche, urocze ciastka z migdałami i grubym cukrem.

Składniki:

Ciasto:

• 350 g mąki pszennej
• 15 g proszku do pieczenia
• 70 g cukru pudru
• 30 g cukru waniliowego
• 50 g płatków migdałowych, wcześniej podprażonych na suchej patelni, lub podpieczonych na blasze
• 3 żółtka
• 1 jajko
• 130 g miękkiego masła

Dodatkowo:

• mąka do podsypania
• białko do posmarowania ciastek
• gruby brązowy cukier do posypania

Przygotowanie:

W misce umieszczam wszystkie składniki ciasta i zagniatam je przez kilka minut, aż będzie jednolite.

Robię z ciasta kulę, zawijam ją w folię spożywczą i wkładam do lodówki na 30 minut.

Następnie rozwałkowuję ciasto na grubość ok. 0,5 cm (podsypuję lekko mąką) i wycinam ciastka (u mnie foremki o średnicy 10 cm).

Wycięte ciastka przekładam na blachę wyłożoną papierem, smaruję białkiem i posypuję grubym cukrem.

Blachę wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C (góra-dół, środkowy poziom piekarnika, bez termoobiegu) na 20-25 minut.