Książki: "Moja doskonała żona" Samantha Downing

Muszę przyznać, że w trakcie lektury tej powieści kilka razy wracało do mnie skojarzenie z filmem "Mr Brooks", który zresztą bardzo lubię (świetna rola Kevina Costnera!) I w sumie tak jak tenże film, tak ta książka przyjemnie wypełniła mi czas - równie ciekawa, intrygująca, zaskakująca i wciągająca. 

To powieść z gatunku thillera.

Mamy tu dwie wyraziste, dobrze skonstruowane postaci głównych bohaterów - tytułową żonę, i męża, który jest jednocześnie bardzo sprawnym narratorem całej opowieści. On zawodowo udziela lekcji tenisa, ona sprzedaje nieruchomości. Nie są za bogaci, ale i nie biedni. Mają dwójkę dzieci, jak wszyscy normalni rodzice zajmują się codziennymi sprawami. Zwyczajna para. 

Ale ale... to małżeństwo ma również sporo tajemnic. A ich codzienność czasami przybiera zupełnie niespodziewany obrót. Jest w ich życiu tajemnica, która czytelnika wprawia w osłupienie - są mordercami.

Pomimo że dowiadujemy się o tym dość szybko, to książka jest niezwykle zaskakująca. Jest mnóstwo wątpliwości i tajemnic, które chcemy poznać, i nieźle pokręcona fabuła - jak dla mnie to naprawdę kawał dobrze opowiedzianej historii (i rozrywki).

Serdecznie polecam :)

W mojej punktacji książce daję mocne 8,5 na 10 punktów. 

W górnej części bloga widzisz stronę: książki na smutki. To właśnie tam znajdziesz wszystkie moje recenzje.

Ryż z warzywami

Mój mąż zawsze zamawia taki ryż do kebaba. Fakt, że pyszny! Ale też bardzo prosty do przygotowania w domu!

Kebaba dziś nie jemy, za to tenże ryż razem będzie na obiad razem z kotletem z indyka i surówką z kapusty pekińskiej.

W przepisie jest ciekawostka - jak z ryżu zrobić nawóz do storczyków? 

Składniki (porcja dla 2 osób):

1 szklanka ryżu basmati

2 szklanki wody plus woda do moczenia

1 średniej wielkości cebula

1 średniej wielkości marchewka

1 mała puszka zielonego groszku

2 ząbki czosnku

2 łyżki kurkumy

1 łyżeczka curry

sól i pieprz do smaku

3 łyżki oleju do smażenia

Przygotowanie:

Na pół godziny przed gotowaniem ryż zalewam wodą i odstawiam  - ma być jej tyle, żeby go przykryła.

Przed gotowaniem płuczę go dokładnie, odlewając wodę w której się moczył.

(To właśnie ta woda jest doskonałym nawozem do strczyków, ze względu na zawartość witamin i minerałów!)

Zalewam go ponownie świeżą wodą z odrobiną soli, gotuję do miękkości.

W razie potrzeby odsączam go na sicie.

W międzyczasie na niewielkiej ilości oleju podsmażam drobniutko pokrojoną marchew i cebulę (marchew ma być miękka, ale jędrna).

Pod koniec smażenia dodaję drobniutko posiekany czosnek.

Na patelnię, do podsmażonych warzyw dokładam ugotowany ryż oraz groszek.

Dodaję kurkumę i curry, dokładnie mieszam i doprawiam solą i pieprzem.

Kotlety gospodarskie

U dobrego gospodarza nic się nie marnuje :) Moje kotlety gospodarskie to idealny sposób na łatwy, tani i pyszny obiadek - wykorzystasz do niego ugotowane ziemniaki, które być może zostały Ci z poprzedniego dnia, resztki wędlin i przywiędłą natkę pietruszki lub koperku. 

Efekt jest pyszny i bardzo te kotlety polecam!

Składniki (2-3 porcje):

500 g ugotowanych ziemniaków

1 niewielka cebula

kawałek czerwonej papryki

ok. 100 g wędzonej kiełbasy (możesz użyć boczek albo szynkę)

2 łyżki posiekanej natki pietruszki lub koperku 

1 jajko

przyprawy do smaku: sól, pieprz, czosnek granulowany

100 g mąki pszennej

Dodatkowo:

olej do smażenia

bułka tarta do panierowania

Przygotowanie:

Ziemniaki przepuszczam przez praskę.

Do ziemniaków dodaję bardzo drobno pokrojone: cebulę i kiełbasę.

Dodaję posiekaną natkę pietruszki albo koperku, dosypuję przyprawy do smaku, dokładnie mieszam. Masa powinna być wyraziście doprawiona.

Dodaję jajko i drobno pokrojoną paprykę, jeszcze raz mieszam, a na końcu dodaję mąkę i mieszam tylko do połączenia.

Zbyt długie mieszanie ciasta z mąką spowoduje, że zacznie się ono robić rzadkie i klejące.

Z ciasta robię spore kulki - wielkości mandarynki, po czym je lekko spłaszczam.

Każdą obtaczam w bułce tartej. 

Tak przygotowane kotlety smażę na rumiano z obu stron na średnim ogniu.

Podaję gorące, posypane posiekanymi ziołami.

Można je podać z ulubionym sosem, np. pieczarkowym albo serowym.

Kurczak myśliwego (filet)

Dzisiejszy obiad bardzo mi posmakował, zwłaszcza podany z pęczakiem. Sekret smaku tkwi w powolnym duszeniu mięsa i oczywiście w doborze przypraw.

Bardzo polecam, bo było pyszne!

Składniki:

500 g fileta z kurczaka, pokrojonego na kilka kotletów

Marynata:

0,5 łyźeczki soli

0,5 łyżeczki cukru

5 ziaren jałowca, utartych w moździerzu

5 ziaren ziela angielskiego, utartych w moździerzu

1 łyżeczka majeranku

0,5 płaskiej łyżeczki mielonego czarnego pieprzu

0,5 łyżeczki słodkiej mielonej papryki

2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę

1 łyżeczka przecieru pomidorowego

wędzony boczek w plastrach (tyle plastrów, ile kawałków kurczaka)

Dodatkowo:

2 średniej wielkości cebule

sól i pieprz do smaku

2 łyżki oleju do smażenia

Przygotowanie: 

Łączę wszystkie skłądniki marynaty i dokładnie nacieram nią mięso.

Szczelnie zawinięte chowam na 24 godziny do lodówki.

Przed smażeniem każdy kawałek kurczaka owijam plastrem wędzonego boczku.

Rozgrzewam olej na patelni, obsmażam mięso z obu stron na rumiano.

Dokładam pokrojoną na grube piórka cebulę, oprószam ją lekko solą i pieprzem, zmniejszam moc palnika, przykrywam patelnię.

Duszę wszystko na małym ogniu ok. 40-35 minut, przewracając raz czy dwa kurczaka. Cebuli nie ma potrzeby mieszać, dzięki temu pozostanie w kawałkach.

Uduszone mięso powinno być mięciutkie, a po przekrojeniu soczyste.

Ziemniaki ze szpinakiem i jajkiem

To miał być zwykły bezmięsny obiad - zwłaszcza mój mąż lubi to połączenie: ziemniaki z sadzonym jajkiem i duszonym z masłem i czosnkiem szpinakiem.  

Tylko że ja nie lubię nudy w kuchni, więc go odmieniłam  - składniki zostały te same, ale efekt wyszedł zupełnie inny!

Składniki:

Użyłam patelni o średnicy 15 cm.

Z tej porcji wychodzą 2 placki - to porcja dla 2-3 osób

Szpinak:

450 g mrożonego, rozdrobnionego szpinaku

1 średniej wielkości cebula

2-3 ząbki czosnku

1 łyżeczka masła

1 łyżka mascarpone lub innego serka śmietankowego

2 łyżki oleju do smażenia cebuli

sól i pieprz do smaku

Masa ziemniaczana:

ok. 400 g świeżo ugotowanych ziemniaków, jeszcze gorących 

1 płaska łyżeczka masła

2 jajka

2 łyżki mąki

0,5 łyżeczki curry

sól i pieprz do smaku

Dodatkowo:

olej do smażenia

jajka

curry

sól i pieprz

posiekany szczypiorek do posypania

Przygotowanie:

Zaczynam od szpinaku:

Zamrożony przekładam do garnka i podgrzewam, aż odparuje woda. 

W międzyczasie na niewielkiej ilości oleju podsmażam drobno pokrojoną cebulę - do zeszklenia.

Gdy woda ze szpinaku odparuje, dodaję do niego podsmażoną cebulę, masło, przeciśnięty przez praskę czosnek oraz sól i pieprz do smaku.

Duszę wszystko przez kilka minut pod przykryciem, po czym dodaję serek, i mieszam do jego rozpuszczenia.

Masa ziemniaczana:

Gorące ziemniaki duszę z masłem na gładką masę, a potem dodaję jajka i dokładnie mieszam.

Dodaję mąkę i jeszcze raz mieszam do uzyskania gładkiej masy.

Doprawiam ją solą, pieprzem i curry.

Smażenie:

Niewielką patelnię smaruję olejem, wykładam połowę masy ziemniaczanej (łatwiej będzie ją równo rozłożyć, dociskając do patelni łyżką umoczoną w oleju).

Masa ziemniaczana powinna zakrywać całe dno patelni.

Placek podsmażam na średnim ogniu ok. 7-8 minut (spód powinen się lekko zarumienić), po czym na niego wykładam połowę szpinaku i rozprowadzam go równomiernie.

W szpinaku robię wzgłębienie i wbijam w nie 2-3 jajka.

Jajka doprawiam solą, pieprzem i curry, posypuję też posiekanym szczypiorkiem.

Przykrywam patelnię i smażę na małym/średnim ogniu do ścięcia jajek.

Po usmażeniu ostrożnie zsuwam placek na talerz.

Od razu podaję.

Kurczak w jogurcie pieczony z warzywami (jednogarnkowe)

Jednogarnkowy obiad - pałki z kurczaka upieczone z soczystymi, wspaniałymi warzywami. Łatwe i pyszne!

Składniki (porcja na 3 osoby):

8 pałek z kurczaka (u mnie 1,2 kg)

150 g jogurtu naturalnego

1,5 łyżeczki soli

0,5 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu 

1 pełna łyżeczka czosnku granulowanego

2 łyżeczki ziół prowansalskich

Warzywa:

6 średniej wielkości ziemniaków

1 średniej wielkości marchewka

1 średniej wielkości pietruszka

1 średniej wielkości cebula

3 łyżki oleju

sól i pieprz do smaku

posiekana natka pietruszki do posypania po upieczeniu

Przygotowanie:

Kawałki kurczaka przekładam do miski, dodaję sól, pieprz, czosnek granulowany, zioła prowansalskie i jogurt. 

Dokładnie wszystko mieszam, po czym szczelnie przykrywam miskę i odstawiam mięso na noc do lodówki.

Przed pieczeniem:

Umyte warzywa obieram i kroję na spore kawałki.

Naczynie do pieczenia smaruję olejem.

Wykładam pokrojone warzywa, doprawiam je solą i pieprzem.

Na warzywach rozkładam zamarynowane dzień wcześniej kawałki kurczaka.

Pieczenie:

Przykrywam naczynie i wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C (góra-dół, bez termoobiegu) na ok. 60-70 minut.

Po tym czasie zdejmuję przykrycie i piekę wszystko jeszcze 20-30 minut, aż mięso się ładnie zarumieni.

Kurczaka warto raz przewrócić; warto też raz czy dwa polać go sosem z dna naczynia.

Można również na kilka minut włączyć funkcję grilla/rożna, by się ładnie zarumienił.

Surówka z rzodkwi i ogórka z sosem czosnkowym

Zdrowa, smaczna surówka z białej rzodkwi i zielonego ogórka. Dodatek to sos czosnkowy na bazie jogurtu naturalnego. Pasuje do smażonych i pieczonych mięs.

Składniki (dla 3-4 osób):

1 średniej wielkości biała rzodkiew

1 długi ogórek

2 łyżki drobno posiekanego koperku

Sos:

150 g jogurtu naturalnego

2 duże ząbki czosnku

do smaku: sól, cukier, mielony czarny pieprz

Przygotowanie:

Umyte, obrane warzywa ścieram na tarce z grubymi oczkami.

Uwaga - ogórka warto lekko odcisnąć, pozbywając się nadmiaru soku.

Przekładam je do miski razem z posiekanym koperkiem.

Oddzielnie mieszam jogurt z przeciśniętym przez praskę czosnkiem.

Sos doprawiam do smaku solą, pieprzem i cukrem - powinien mieć wyrazisty smak.

Tuż przed podaniem surówkę polewam sosem i dokładnie mieszam.

Sałatka z selerem naciowym i zielonym groszkiem

Sałatki to pyszne i szybkie posiłki. Na dodatek można je przygotować z przeróżnych składników, również takich które zalegają nam w lodówce. Wystarczy umiejętnie je połączyć, i mamy gotową kolację albo podwieczorek!

Bardzo lubię w sałatkach seler naciowy, który oprócz dobrego smaku dodaje całości charakteru bo jest chrupiący i jędrny.

Szukasz innych pomysłów na sałatki z selerem naciowym?

Sprawdź moje przepisy na:

- sałatkę z wędzonym łososiem, zielonym groszkiem i selerem naciowym KLIK

-  sałatkę z cieciorką, selerem naciowym i kabanosem KLIK

- sałatkę makaronową z kukurydzą i selerem naciowym KLIK

Składniki (porcja na 3-4 osoby):

4 duże łodygi selera naciowego

1 puszka zielonego groszku (240 g po odsączeniu z zalewy)

pół dużej żółtej papryki

50-60 g żółtego sera (może być w plastrach)

1 czerwona cebula, średniej wielkości

ok. 150 g dobrej jakości, cienkiej kiełbasy 

majonez

sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

Umyte łodygi selera obieram z włókien, po czym każdą przecinam wzdłuż na pół, i uzyskane części dalej na pół. Selera kroję w bardzo drobną kostkę.

Równie drobno kroję żółtą paprykę, oraz żółty ser (można użyć sera w plastrach, wtedy krojenie będzie łatwiejsze).

Bardzo drobno siekam cebulę.

Kiełbasę kroję w niewielką kostkę.

Wszystkie pokrojone składniki umieszczam w misce, dodaję odsączony na sicie groszek.

Dodaję ok. 2 czubate łyżki majonezu, dokładnie wszyskro mieszam. 

Doprawiam sałatkę do smaku solą i pieprzem )ostrożnie z solą - ta jest już w serze, kiełbasie i majonezie).

Smażone kluseczki ziemniaczane

Od czasu do czasu pozwalam sobie na taki (niestety mocno kaloryczny) dodatek do obiadu. Tak przygotowane ziemniaki są niezwykle pyszne i odmienią cały posiłek!

Składniki (porcja na 2 osoby):

450 g świeżo ugotowanych w osolonej wodzie ziemniaków (bez skórki, gorących)

1 płaska łyżeczka masła

ok. 20 g (mały trójkącik) serka topnego, np. ziołowgo, albo śmietankowego

2 jajka

sól i pieprz do smaku

olej do smażenia (warstwa na patelni ok. 1,5 cm)

posiekana natka pietruszki do posypania

Przygotowanie:

Świeżo ugotowane, gorące ziemniaki duszę widelcem z masłem i serkiem topionym.

Gdy masa stanie się luźniejsza, zmieniam widelem na łyżkę i rozcieram masę żeby była gładka.

Doprawiam ją do smaku solą i pieprzem, można też dodać posiekane zioła, nasiona czarnuszki itd.

Dodaję jajka i dokładnie miezam, do uzyskania jednolitej, zupełnie gładkiego ciasta.

W międzyczasie mocno rozgrzewam olej na patelni - warstwa oleju powinna wynosić ok. 1,5 cm.

Za pomocą dwóch łyżeczek wykładam na olej niewielkie kluski i smażę je na rumiano, przewracając od czasu do czasu.

Olej rzez cały czas smażenia musi mieć wysoką temperaturę.

Usmażone przekładam na chwilę na papier do odsączenia tłuszczu.

Od razu podaję.

Prosty sposób na pieczonego kurczaka

Powiem więcej, bardzo prosty sposób na pieczonego kurczaka :) Na noc zamarynować, co zajmie 5 minut - następnego dnia upiec.

Mięsko wyszło bardzo soczyste, super doprawione, skórka rumiana - całość bardzo pyszna!

Składniki:

1 kg kawałków kurczaka (u mnie podudzia)

1 płaska łyżeczka soli

0,5 płaskiej łyżeczki mielonego czarnego pieprzu

1 płaska łyżeczka musztardy sarepskiej

1 pełna łyżka ketchupu, najlepiej pikantnego, ale jeśli nie masz - może być i łagodny

1 pełna łyżka majonezu

Przygotowanie:

Kawałki kurczaka nacieram solą i pieprzem, a potem dodaję musztardę, ketchup i majonez - znowu dokładnie nacieram.

Przykrywam i odstawiam do lodowki na noc.

Układam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, przykrywam szczelnie folią aluminiową (błyszczącą stroną do wewnątrz).

Piekę przez 60 minut w 190 stopniach C (góra-dół, bez termoobiegu), a potem zdejmuję folię i piekę jeszcze przez ok. pół godziny w 170 stopniach C.

Jednogarnkowy gulasz wołowy z ziemniakami

Gęsty, sycący jednogarnkowy obad w postaci aromatycznego gulaszu z wołowiny z ziemniakami. 

W ten sam sposób możesz oczywiście przygotować gulasz z mięsa wieprzowego.

Składniki (porcja na 2-3 osoby):

450-500 g wołowiny, u mnie z udźca

kilka łyżek oleju do smażenia

2 średniej wielkości cebule

1 średniej wielkości marchewka

2 ząbki czosnku

2 niepełne szklanki wody

kilka ziaren ziela angielskiego

ok. 0,5 kg ziemniaków

2-3 liście laurowe

1-2 łyżki mąki pszennej

1 łyżeczka mąki ziemniaczanej

sól i pieprz do smaku

1 łyżeczka słodkiej mielonej papryki

posiekana natka pietruszki (lub koperek) do posypania

Przygotowanie:

Do garnka lub rondla wlewam wodę, dodaję liście laurowe oraz ziele angielskie, i pod przykryciem zaczynam podgrzewać. 

Obieram marchew i kroję ją w drobną kostkę lub plasterki, również przekładam do garnka.

W międzyczasie kroję mięso na niewielkie kawałki.

Każdy kawałek mięsa obtaczam w mące pszennej, strzepuję jej nadmiar. Uwaga, nie przyprawiam mięsa przed smażeniem.

Rozgrzewam olej na patelni i obsmażam mięso na dużym ogniu na rumiano - najlepiej zrobić to w 2 albo 3 razach, bo jeśli od razu umieścimy całe mięso na patelni, będzie się bardziej gotować, niż smażyć.

Podsmażone mięso przekładam do gotującej się wody z marchewką i przyprawami. 

Gdy całe mięso jest już w garnku, na patelnię po smażeniu (bez jej czyszczenia, nawet jeśli będzie się wydawało, że jest lekko przypalona) wrzucam pokrojoną w kostkę cebulę.

Smażę do zeszklenia cebuli i podsmażoną przekładam do garnka, starając się, by zebrać wszystko z dna patelni.

Wstępnie doprawiam gulasz solą i pieprzem i pod przykryciem, na niewielkim ogniu duszę aż mięso będzie prawie miękkie.

Czas duszenia zależy od mięsa, może wynieść nawet ok. 1,5 do 2 godzin.

Gdy mięso jest już prawie miękkie, dodaję pokrojone na niewielkie kawałki (wcześniej obrane) ziemniaki.

Dodaję też mieloną paprykę oraz posiekany lub przeciśnięty prez praskę czosnek.

Duszę wszystko w dalszym ciągu pod pokrywką na niewielkim ogniu - do miękkości ziemniaków.

Doprawiam sos solą i pieprzem.

Jeśli sos jest rzadki, zagęszczam go zawiesiną z kilku lyżek wody i z łyżeczki mąki ziemniaczanej, ale nie jest to konieczne.

Przed podaniem posypuję posiekanymi ziołami.