Kokosanki

Kokosanki to bardzo proste i pyszne ciasteczka, a jako ciasteczka świąteczne są po prostu idealne 🍪😋

Składniki (15-16 sztuk):

200 g wiórków kokosowych

500 g rozpuszczonego masła

150 g cukru

2 białka

1 płaska łyżka mąki ziemniaczanej

można dodać kroplę esencji waniliowej

Przygotowanie:

Masło rozpuszczam, dodaję cukier, mieszam.

Białka ubijam na sztywno, po czym łopatką delikatnie mieszam z mąką.

Wiórki wsypuję do masła z cukrem, mieszam, dodaję pianę i ponownie delikatnie mieszam.

Ręką nabieram porcje wielkości dużego orzecha włoskiego, ściskam mocno i układam na blasze wyłożonej papierem.

Piekę w 180 stopniach C ok. 15 minut - do ładnego zarumienienia.