Sałatka z marynowanymi pieczarkami

I znowu zrobiłam sałatkę na kolację, tym razem z jędrnymi, marynowanymi pieczarkami. Pycha!

Kilka dni temu jedliśmy równie smaczną - sałatkę z porem, ananasem i kukurydzą (KLIK)

Składniki:

średni słoik marynowanych pieczarek (u mnie waga pieczarek po odsączeniu z zalewy - 170 g)

1 średniej wielkości czerwona cebula

250 g. kukurydzy z puszki (waga po odsączeniu)

2 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki

ok. 80 g. marynowanej papryki (po odsączeniu)

135 g. sera wędzonego w plastrach

2 łyżki majonezu

sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

Pieczarki kroję na 2-3 plasterki, cebulę w drobną kostkę, paprykę w niewielkie kawałki. Plastry sera siekam drobniutko i wszystko razem przekładam do miski. Dodaję kukurydzę i posiekaną natkę pietruszki, i wszystko dokładnie mieszam z majonezem. Doprawiam do smaku solą i pieprzem.

Sałatka powinna postać przed podaniem przez godzinę - dwie w lodówce.