Ciasto z borówkami

Jakoś dawno nie piekłam ciasta ucieranego, które bardzo lubię, więc kiedy przypomniało mi się, że mam borówki, upiekłam pyszne, waniliowe ciasto z borówkami. Takie niewielkie, dla naszej dwójki w sam raz, na uczczenie weekendu. Polecam serdecznie, pychota. 

Składniki (foremka 14 x 22 cm):

60 g masła w temperaturze pokojowej

60 g cukru pudru

15 g cukru waniliowego

2 nieduże jajka w temperaturze pokojowej

1 pełna łyżka (ok. 60 g) gęstej śmietany 18% (temperatura pokojowa)

1 łyżeczka proszku do pieczenia (5-6 g)

150 g mąki pszennej

125 g świeżych borówek

Przygotowanie:

Masło przekładam do misy miksera, wsypuję oba cukry, i na najwyższych obrotach miksuję ok. 5 minut, aż stanie się puszyste.

Dodaję jajka i śmietanę, miksuję do połączenia.

Na końcu dodaję mąkę i proszek do pieczenia, również miksuję do połączenia.

Do ciasta wrzucam borówki, mieszam łopatką i wykładam do wcześniej przygotowanej, wyłożonej papierem foremki, wyrównuję.

Wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C, piekę 50 - 60 minut, najlepiej zrobić próbę patyczka (jeśli wbity w środek ciasta po wyciągnięciu będzie suchy, ciasto jest upieczone; jeśli jest jeszcze mokry, trzeba dać ciastu jeszcze 10-15 minut w piekarniku).

U mnie piekło się godzinę i 5 minut.

Łatwy sos czosnkowy

Jest bardzo prosty i zawsze wychodzi pyszny, zaledwie z kilka składników. Taki sos to świetny dodatek i do sałatek, i do grilla, czy po prostu do obiadu.

Składniki:

 2 czubate łyżeczki gęstego majonezu

2 czubate łyżki gęstego jogurtu greckiego

1 duży lub 2 mniejsze ząbki czosnku

1 łyżka soku z cytryny

sól lub sól ziołowa

świeżo mielony czarny pieprz do smaku

ewentualnie szczypta cukru

posiekany koperek

Przygotowanie:

Do miseczki przekładam majonez i jogurt, dodaję sok z cytryny.

Czosnek przeciskam przez praskę, również dodaję do pozostałych składników.

Dokładnie wszystko mieszam, doprawiam do smaku solą i pieprzem, ewentualnie cukrem.

Dodaję posiekany koperek.

Jajka z kalafiorem

To danie jest tak pyszne, że bardzo Cię namawiam do zrobienia. Proste, pełne smaku, łatwe do przygotowania. Świetne na śniadanie, ale również idealne na obiad, a i na kolację równie dobre!

Składniki (1 porcja):

kilka różyczek surowego kalafiora

kawałek cebuli

1 łyżka majonezu

1 łyżka mąki pszennej

posiekany koperek, ilość wg gustu

2-3 jajka

kilka pomidorów koktajlowych

sól i pieprz do smaku

olej do smażenia

Przygotowanie:

Różyczki kalafiora drobniutko siekam  i przekładam do miski, dodaję do nich bardzo drobno pokrojoną cebulę, oraz majonez i koperek. 

Dokładnie mieszam, dodaję mąkę, sól i pieprz do smaku, i ponownie mieszam.

Na patelni rozgrzewam odrobinę oleju, wykładam masę i smażę 3-4 minuty - kalafior i cebula muszą zmięknąć.

Gdy są podsmażone, rozkładam je równomiernie na całej patelni, i wbijam jajka, rozprowadzam je, doprawiam solą i pieprzem.

Przykrywam patelnię i na małym ogniu smażę kilka minut, do ścięcia się jajek z góry.

W czasie gdy jajka się dosmażają na drugiej patelni rozgrzewam również odrobinę oleju i wrzucam połówki pomidorków koktajlowych, doprawiam je solą i pieprzem, smażę na mocnym ogniu kilka minut, aż zaczną się lekko rozpadać.

Podanie:

Na połowie omleta rozkładam część podsmażonych pomidorków, składam omleta na pół i za pomocą łopatki przenoszę na talerz. 

Na górze wykładam resztę pomidorków, posypuję posiekanym koperkiem.

Kotlety z indyka z papryką

Miękkie i soczyste kotlety z indyka, pełne smaku i koloru.

Składniki:

0,5 kg mielonego mięsa z indyka

1 niewielka cebula

po pół: czerwonej, żółtej i zielonej papryki

1 duży ząbek czosnku do mięsa

1 małe jajko

1 łyżka mąki pszennej

2-3 łyżki bułki tartej

1 łyżka musztardy sarepskiej

po pełnej łyżce posiekanych: koperku i natki pietruszki

sól i pieprz do smaku

3 łyżki oleju do smażenia

Następnie:

mąka pszenna do obtoczenia kotletów przed smażeniem

5 łyżek wody

1 łyżka oleju

2 łyżki sosu sojowego

1 duży ząbek czosnku

sos chili słodki

Przygotowanie:

Cebulę kroję drobniutko, i podsmażam na 1 łyżce oleju do lekkiego zezłocenia.

Mięso wykładam do miski, dodaję musztardę, przestudzoną cebulę, drobno pokrojone papryki, posiekane zioła, oraz jajko i czosnek przeciśnięty przez praskę.

Dokładnie mieszam, dodaję łyżkę mąki i bułkę tartą, doprawiam do smaku solą i pieprzem.

Jeszcze raz mieszam, formuję duże, owalne kotlety.

Obtaczam je w mące, strzepuję nadmiar, i smażę na pozostałym, średnio rozgrzanym oleju z obu stron na złoto.

Gdy kotlety są zarumienione, wlewam wodę, sos sojowy oraz dodatkowo łyżkę oleju, dodaję też przeciśnięty przez praskę czosnek.

Przykrywam patelnię i duszę na małym  ogniu ok. 15 minut, przewracając kotlety w międzyczasie.

Przed końcem duszenia smaruję kotlety słodkim sosem chili, powtarzam tę czynność 2 lub 3-krotnie, oczywiście z obu stron.

Duszona brukselka

Przeciwnikom brukselki nawet nie proponuję, a lubiącym polecam :) Szybka i łatwa wersja przygotowana na patelni.

Składniki:

 0,5 kg brukselki (wybrałam jak najmniejsze)

1 średniej wielkości cebula

1 duży ząbek czosnku

1 łyżka mąki pszennej

1 łyżka oleju

1 płaska łyżka masła

ok. pół szklanki wody

1 łyżka jasnego sosu sojowego

1 łyżka sosu Worcester

pół łyżeczki słodkiej mielonej papryki

duża szczypta ostrej papryki

sól i pieprz do smaku

posiekany koperek

Przygotowanie:

Brukselkę dokładnie myję, przekrajam na pół. 

Cebulę kroję w grubą kostkę.

Obie posypuję mąką, mieszam.

Rozgrzewam na patelni olej z masłem, najpierw wrzucam cebulę i smażę ją przez 2-3 minuty, potem dorzucam brukselkę.

Wszystko oprószam solą i pieprzem.

Dodaję też przeciśnięty przez praskę czosnek.

Smażę, mieszając, do momentu, aż cebula i brukselka zaczną się ładnie rumienić.

Wtedy wlewam wodę, dodaję obie papryki, dolewam sos sojowy i Worcester, zmniejszam moc palnika, przykrywam patelnię i duszę ok. 10 minut.

Ilość sosów można zwiększyć, to rzecz gustu.

Na koniec ewentualnie jeszcze doprawiam do smaku.

Można przed podaniem posypać posiekanym koperkiem.

\

Rolady schabowe z pieczarkami i serem

Kruche i pyszne roladki pełne smaku, z farszem z pieczarek i sera. Łatwe do przygotowania!

Składniki:

6 plastrów schabu wieprzowego, ok. 2 cm grubości

6-8 średniej wielkości pieczarek 

1 średniej wielkości cebula

tarty żółty ser

musztarda i majonez 

sól i pieprz do smaku

mąka do panierowania

4 łyżki oleju

ok. pół szklanki wody do podlania w czasie duszenia

Przygotowanie: 

Zaczynam od przygotowania pieczarek: po oczyszczeniu kroję je w cienkie plasterki, a cebulę w drobną kostkę. 

Rozgrzewam 2 łyżki oleju na patelni, wrzucam cebulę, przesmażam do zeszklenia, po czym dodaję pieczarki.

Wszystko doprawiam solą i pieprzem, i smażę przez ok. 10 minut mieszając.

Przygotowanie mięsa: dość mocno rozbijam kotlety, jednocześnie uważając żeby się nie przerwały.

Następnie doprawiam mięso z obu stron solą i pieprzem, z jednej strony smaruję majonezem i musztardą.

Wykładam pieczarki, posypuję startym serem.

Zwijam roladki, dla pewności związuję nitką.

Tak przygotowane roladki podsmażam na rumiano, potem dorzucam na patelnię drobno pokrojoną cebulę, zmniejszam ogień i pod pokrywką duszę roladki przez ok. godzinę, przewracając je co jakiś czas.

W czasie duszenia dolewam też po odrobinie wody.

Doprawiam lekko solą i pieprzem.

Twarogowa babka paschalna

 Wielkanoc już niedługo, a ja w najbliższym czasie z przyjemnością przygotuję kilka przepisów na pyszne, świąteczne ciasta. 

Będą tradycyjne mazurki, babki i keksy, ale znajdzie się też coś zupełnie zaskakującego - serdecznie zapraszam, zaglądaj tu na bloga, będzie się sporo działo!

Moja pierwsza świąteczna propozycja w tym roku to wilgotna, twarogowa babka z dużą ilością bakalii. Jest bardzo smaczna, koniecznie ją wypróbuj!

Składniki (2 keksówki 8 na 16 cm):

100 g miękkiego masła

200 g twarogu z wiaderka

120 g cukru pudru

50 g cukru waniliowego

2 żółtka

2 jajka

300 g mąki pszennej

20 g proszku do pieczenia

Bakalie:

50 g rodzynek

50 g suszonej żurawiny

50 g suszonych moreli, drobno posiekanych 

50 g kandyzowanej skórki pomarańczowej

50 g pistacji, drobno posiekanych (możesz wykorzystać inne orzechy)

Dodatkowo:

1 łyżka mąki ziemniaczanej

sok z cytryny

cukier puder

posiekane bakalie do posypania po upieczeniu

masło do posmarowania foremek

mąka do oprószenia foremek 

Przygotowanie:

Miękkie masło, twaróg, cukier waniliowy i cukier puder umieszczam w miscie miksera.

Miksuję na najwyższych obrotach do uzyskania puszystej masy.

Dodaję żółtka i jajka, miksuję do połączenia.

Dodaję mąkę z proszkiem do pieczenia, miksuję przez kilka minut.

Przygotowane bakalie (posiekane orzechy, morele, rodzynki, żurawinę i kandyzowaną skórkę z pomarańczy) dodaję do wymieszanego ciasta i mieszam łopatką lub łyżką.

Ciasto wykładam po równo do dwóch keksówek (posmarowanych masłem i oprószonych mąką), wygładzam.

Piekę przez 50 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni (góra-dół, środkowy poziom, bez termoobiegu). Warto sprawdzić patyczkiem, czy ciasto jest upieczone.

Ciasto po wyjęciu z piekarnika zostawiam na 10 minut, aby przestygło, po czym wyjmuję i polewam lukrem (sok z cytyny z cukrem pudrem, wymieszany do konsystencji śmietany).

Od razu posypuję bakaliami

Sałatka z kurczakiem i mozzarellą

Lekka, odświeżająca i pyszna sałatka na bazie świeżych zielonych liści, aromatycznego kurczaka, mozzarelli i kilku dodatków.

Składniki:

kurczak do sałatki - przepis TUTAJ

pół małego brokuła

mieszanka liści, u mnie rukola , liście botwinki i szpinaku

kawałek sałaty lodowej

1 kulka mozzarelli

kilka kaparów z zalewy

garść pomidorków koktajlowych 

1 cebula szalotka lub kawałek czerwonej cebuli

Sos do sałatki:

2 łyżki soku z cytryny

2 łyżki octu balsamico

1 pełna łyżeczka musztardy miodowej

1 łyżka sosu Worcester

1 łyżka jogurtu naturalnego

sól do smaku

3-5 łyżek lekko gazowanej wody mineralnej

3 łyżki oleju lub oliwy

Wszystkie składniki sosu umieszczam w małym zakręcanym słoiczku, mocno potrząsam do uzyskania jednolitej emulsji.

Przygotowanie:

Zaczynam od przygotowania kurczaka (przepis TUTAJ)

Brokuła dzielę na różyczki i gotuję w osolonej wodzie, powinien zostać jędrny.

Złożenie sałatki:

Na dnie miski rozkładam ugotowane różyczki brokuła, na nie wykładam 2-3 garście mieszanki liści oraz pokrojoną w paski sałatę lodową.

Następnie rozkładam pokrojoną w półplasterki mozzarellę, a na nią wykładam mięso z kurczaka.

Kapary, o ile są duże, kroję na plasterki, rozkładam na górze sałatki razem z pokrojonymi pomidorkami koktajlowymi.

Sałatkę polewam sosem tuż przed podaniem.

Drożdżowe bułeczki kawowe z jabłkami i cynamonem

 Poznaj mój przepis na przepyszne drożdżowe bułeczki kawowe z jabłkami i cynamonem. Zaskoczy Cię, jakie są delikatne i puszyste, pełne smaku i pachnące. To jedne z lepszych drożdżowych wypieków, jakie wymyśliłam. Bardzo Ci je polecam!

Składniki:

Zaczyn:

• 50 g. mąki pszennej typ 500
• 15 g. cukru
• 100 g. ciepłego mleka
• 25 g. suchych drożdży

Ciasto:

• 450 g. mąki pszennej typ 500 + mniej więcej 1 łyżka do podsypania na końcu wyrabiania
• 6 g. gładkiej kawy rozpuszczalnej (nie może być w granulkach)
• 30 g. cukru waniliowego
• 80 g. cukru
• 130 g. ciepłego mleka
• 80 g. jogurtu naturalnego

oraz:

• 2 żółtka
• 1 jajko
• 80 g. masła, rozpuszczonego
• 400 g. musu jabłkowego (lub prażonych jabłek)
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 łyżka brązowego cukru

Dodatkowo:

• mus jabłkowy (użyłam zrobionego przez siebie) – ok. 300 g.
• 100 g. cukru trzcinowego
• 5 g. mielonego cynamonu
• masło do posmarowania tortownicy
• mąka do oprószenia tortownicy

Przygotowanie:

Składniki zaczynu umieszczam w miseczce i dokładnie mieszam (np. rózgą kuchenną). Następnie przykrywam miseczkę i odstawiam na 20 minut w ciepłe miejsce, do wyrośnięcia. Ja zazwyczaj używam piekarnika nagrzanego do 50 stopni C.

Ciasto:

Do miski przesiewam mąkę, dodaję oba cukry, kawę, żółtka i jajko oraz mleko wymieszane z jogurtem i wyrośnięty zaczyn.

Mieszam wszystko i wyrabiam ciasto przez kilka minut, a potem stopniowo dolewam rozpuszczone masło, i wyrabiam, aż ciasto je wchłonie, będzie gładkie i będzie odstawać od ręki.

Wyrobione ciasto przykrywam w misce i odstawiam w ciepłe miejsce na 35-50 minut, do podwojenia objętości.

Wyrośnięte ciasto kilkukrotnie uderzam dłonią, by pozbyć się gazów, a potem rozwałkowuję na lekko podsypanej mąką tortownicy na prostokąt o wymiarach 35 na 45 cm.

Na prostokącie rozsmarowuję mus jabłkowy na grubość 3-4 mm, pozostawiając wolne miejsce na bokach.

Prostokąt zwijam jak roladę, sklejam miejsce łączenia, a potem ostrym nożem kroję na równych 8 kawałków (najprościej najpierw podzielić roladę na pół, a potem każdą część znowu na pół).

Tak przygotowane bułki układam w tortownicy nasmarowanej masłem i oprószonej mąką.

Na powierzchni rozsypuję cukier trzcinowy pomieszany z cynamonem.

Tortownicę przykrywam np. ściereczką, i odstawiam na 20-25 minut do piekarnika nagrzanego do 50 stopni C.

Po tym czasie podnoszę temperaturę do 180 stopni C, i piekę 40-45 minut. em kroję na równych 8 kawałków (najprościej najpierw podzielić roladę na pół, a potem każdą część znowu na pół).

Tak przygotowane bułki układam w tortownicy nasmarowanej masłem i oprószonej mąką.

Na powierzchni rozsypuję cukier trzcinowy pomieszany z cynamonem.

Tortownicę przykrywam np. ściereczką, i odstawiam na 20-25 minut do piekarnika nagrzanego do 50 stopni C.

Pyszny kurczak do sałatek

Ostatnio bardzo polubiłam ten sposób przyprawienia mięsa z kurczaka, i najczęściej wykorzystuję je wtedy do sałatek albo tortilli na zimno. Dodatek estragonu, połączenie słodkiej papryki i czosnku, a także nuta curry nadaje mu naprawdę wyjątkowego smaku!

Składniki:

1 podwójna pierś z kurczaka

2 łyżki oleju

1 pełna łyżeczka słodkiej mielonej papryki

1 płaska łyżeczka curry

2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę

1 łyżeczka suszonego estragonu

sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

Mięso kroję na małe kawałki, przekładam do miski.

Dodaję wszystkie przyprawy, sól i pieprz do smaku - i dokładnie mieszam, odstawiam na pół godziny.

Po tym czasie rozgrzewam olej na patelni, i ciągle mieszając, zaczynając od mocniej nagrzanej patelni, smażę mięso aż się ładnie zarumieni.

Potem zmniejszam ogień, przykrywam patelnię i dosmażam jeszcze ok. 10 minut, również mieszając.

Makaron orzo z cukinią, szpinakiem i pomidorami

Nas dzisiejszy piątkowy obiadek to pyszny makaron orzo, czyli ten w kształcie ziarenek ryżu, uduszony z warzywami i ziołami. Smakował wybornie 🌞

Składniki:

3/4 szklanki makaronu orzo

1 średniej wielkości cebula

1 niewielka cukinia

1 puszka krojonych pomidorów

1 duży ząbek czosnku

2 garście świeżych liści szpinaku baby

2 łyżki posiekanej natki pietruszki

1 łyżka posiekanych świeżych liści bazylii

2-3 łyżki oleju do smażenia

sól i pieprz do smaku

duża szczypta świeżo zmielonej gałki muszkatołowej

woda do podlewania (ok. pół szklanki)

Przygotowanie:

Makaron gotuję w osolonej wodzie wg przepisu na opakowaniu - powinien zostać jędrny, nie rozgotowany.

Rozgrzewam olej na patelni, wrzucam pokrojoną w dużą kostkę cebulę i smażę do lekkiego zarumienienia.

Cukinię również kroję w kostkę, tylko większą, i dokładam do cebuli, oprószam solą i smażę razem mieszając ok. 5 minut.

Dodaję przeciśnięty przez praskę czosnek, oraz odsączony (nie musi być dokładnie) makaron, podlewam połową wody, wstępnie doprawiam solą i pieprzem. 

Przykrywam i na małym ogniu, mieszając duszę ok. 10 minut.

Dodaję pomidory i natkę pietruszki, mieszam i duszę kolejnych 5 minut.

W razie potrzeby podlewam jeszcze wodą, żeby makaron nie był zbyt suchy.

Dodaję liście szpinaku (w całości), duszę 5 minut.

Na koniec doprawiam solą, pieprzem i szczyptą gałki muszkatołowej.

Kuleczki z ciecierzycy

Kuleczki z ciecierzycy to wspaniała, zdrowa przekąska, ale też pyszny obiad, bo smakują doskonale i na zimno, i na ciepło. Można je podać z dowolnym sosem. 

Polecam, są pyszne.

Składniki:

400 g ugotowanej ciecierzycy (użyłam gotowej, ze słoika)

1 spora cebula

1 ząbek czosnku

pół pęczka posiekanej natki pietruszki

1 jajko

1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej

sól i pieprz do smaku

1 łyżka mąki pszennej do obtoczenia przed smażeniem

olej do smażenia

Przygotowanie:

Odsączoną ciecierzycę (nie musi być bardzo dokładnie odsączona) rozgniatam widelcem lub tłuczkiem do ziemniaków.

Cebulę kroję w drobną kostkę i podsmażam do zeszklenia na niewielkiej ilości oleju, dodaję do ciecierzycy.

Dokładam przeciśnięty przez praskę czosnek, jajko, mąkę ziemniaczaną oraz posiekaną natkę pietruszki.

Dokładnie mieszam, a następnie masę doprawiam do smaku solą i pieprzem.

Formuję kulki wielkości dużego orzecha włoskiego, każdą obtaczam w mące pszennej, strzepuję jej nadmiar.

Smażę na rumiano na średnio rozgrzanym oleju.

Szybkie serowe pączki z czekoladą

Ekspresowe pączusie z czekoladową nutą będą w sam raz na zakończenie karnawału!

                

Składniki na ok. 15 sztuk:
2 pełne łyżki serka z wiaderka (gęsty, niesłodzony)
1 jajko
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 pełne łyżki cukru pudru
1 pełna łyżeczka kakao
3 - 5 pełnych łyżek mąki pszennej
kilka kropli olejku np. rumowego
1 tabliczka czekolady mlecznej
olej do smażenia
Przygotowanie:
Przekładam do miski serek i jajko, mieszam aż się połączą, dodaję cukier puder, olejek, kakao, proszek do pieczenia i 3 łyżki mąki, mieszam łyżką do połączenia. 

Na stolnicę wysypuję trochę maki, wykładam ciasto i zagniatam, podsypując mąką, aż będzie jednolite, elastyczne i miękkie. 

Rozwałkowuję ciasto na kółko o średnicy ok. 20 cm, nożem do pizzy dzielę je na trójkąty. 

Rozgrzewam olej (w garnku na wysokość ok. 5 cm), sprawdzam wrzucając kawałek ciasta czy jest gorący. 

Po kolei smażę pączki (ok 2-3 minuty z każdej strony), wyjmuję je łyżką cedzakową i przekładam na papier do odsączenia. 

Każdy pączek z jednej strony zanurzam w rozpuszczonej czekoladzie (np. w mikrofalówce, średnia moc), odkładam aż czekolada zastygnie.

            

                   

Farszynki z boczkiem

Farszynki to nic innego, jak grube placki z gotowanych ziemniaków, nadziane w zasadzie dowolnym farszem, często pieczarkowym, czy serowym. Można je podać z sosem. 

U mnie dziś farsz jest z wędzonego boczku uduszonego z cebulą, z dodatkiem czerwonej papryki. Wspaniały, bardzo smaczny, tani obiad.

Składniki:

Ciasto:

500 g świeżo ugotowanych ziemniaków

2 pełne łyżki mąki ziemniaczanej

2 pełne łyżki mąki pszennej

1 małe jajko

sól i pieprz

Farsz:

ok. 200 g dobrej jakości wędzonego boczku

1 średniej wielkości cebula

kawałek słodkiej czerwonej papryki

1 łyżka posiekanej natki pietruszki 

sól i pieprz do smaku

Dodatkowo:

olej do smażenia

Przygotowanie:

Farsz:

boczek i cebulę kroję w kostkę.

Do rondla wrzucam pokrojony boczek, smażę go ok. 10 minut do zarumienienia i wytopienia. Jeśli jest zbyt chudy, by się wytopić, można dodać odrobinę oleju.

Dodaję cebulę, mieszam, przykrywam rondelek i smażę na małym  ogniu kolejne 10 minut.

Zdejmuję z ognia, dodaję drobniutko pokrojoną paprykę i natkę pietruszki, na koniec doprawiam do smaku.

Ciasto:

Świeżo ugotowane ziemniaki przeciskam przez praskę lub przez maszynkę, odstawiam na 15 minut do przestygnięcia.

Dodaję jajko, obie mąki, oraz pieprz i sól (o ile ziemniaki nie były solone przy gotowaniu).

Szybko zagniatam elastyczne ciasto - być może trzeba będzie dodać jeszcze trochę mąki pszennej, to zależy od ziemniaków. Nie należy jednak zbyt długo zagniatać ciasta, bo będzie się robiło coraz rzadsze.

Ciasto dzielę na 6-8 porcji.

Z każdej najpierw robię kulkę (ręce warto oprószyć mąką), potem ją spłaszczam, nakładam 1-2 łyżeczki farszu, i sklejam .

Następnie formuję owalny kotlet, i każdy dość mocno spłaszczam.

Smażenie:

Przed smażeniem farszynki delikatnie oprószam mąką, nadmiar strzepuję.

Smażę na rumiano z obu stron na średnio rozgrzanym oleju.