Kuleczki z ciecierzycy

Kuleczki z ciecierzycy to wspaniała, zdrowa przekąska, ale też pyszny obiad, bo smakują doskonale i na zimno, i na ciepło. Można je podać z dowolnym sosem. 

Polecam, są pyszne.

Składniki:

400 g ugotowanej ciecierzycy (użyłam gotowej, ze słoika)

1 spora cebula

1 ząbek czosnku

pół pęczka posiekanej natki pietruszki

1 jajko

1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej

sól i pieprz do smaku

1 łyżka mąki pszennej do obtoczenia przed smażeniem

olej do smażenia

Przygotowanie:

Odsączoną ciecierzycę (nie musi być bardzo dokładnie odsączona) rozgniatam widelcem lub tłuczkiem do ziemniaków.

Cebulę kroję w drobną kostkę i podsmażam do zeszklenia na niewielkiej ilości oleju, dodaję do ciecierzycy.

Dokładam przeciśnięty przez praskę czosnek, jajko, mąkę ziemniaczaną oraz posiekaną natkę pietruszki.

Dokładnie mieszam, a następnie masę doprawiam do smaku solą i pieprzem.

Formuję kulki wielkości dużego orzecha włoskiego, każdą obtaczam w mące pszennej, strzepuję jej nadmiar.

Smażę na rumiano na średnio rozgrzanym oleju.