Surówka z marchewki, kapusty pekińskiej i melisy

Surówka ma wspaniały, cudownie odświeżający smak. Jest bardzo aromatyczna dzięki cytrynowej melisie i dressingowi z pomarańczy. Sprawdzi się jako lekka, samodzielna przekąska lub po prostu, jak u mnie, jako dodatek do obiadu. Skuś się na nią, jest przepyszna! 

Składniki:
1/2 niedużej kapusty pekińskiej
1 spora marchew
15 listków świeżej melisy
duża garść słonecznika
spora szczypta soli
1/3 łyżeczki ciemnego cukru muscovado
sok z połowy pomarańczy
Przygotowanie:
Pestki słonecznika prażę na suchej patelni na złoty kolor. 

Wyciskam sok z połowy pomarańczy, dodaję do niego sól i muscovado, dokładnie mieszam, potem dodaję łyżkę oleju i jeszcze raz mieszam.  

Listki melisy kroję w cienkie paseczki, kapustę szatkuję jak najcieniej. 

Marchew ścieram na małych oczkach.
W misce mieszam kapustę z marchewką i melisą, na kilka minut przed podaniem polewam dressingiem. 

Już na talerzu posypuję słonecznikiem.