Sałatka z kaszą bulgur i wędzonym łososiem

 Dość często przygotowuję mojemu Mężowi sałatki, które zjada na śniadanie. Dzisiejsza jest oparta na kaszy bulgur, która świetnie smakuje w połączeniu z jogurtowym sosem i wędzonym łososiem. Możecie dorzucić jeszcze do niej rzodkiewkę i świeżego ogórka, wtedy będzie jeszcze bardziej wiosenna i świeża w smaku.

Składniki na 2-3 porcje:
100 g.kaszy bulgur
80-100 g. wędzonego łososia
1 cebulka dymka ze szczypiorkiem
5 -6 łyżek kukurydzy z puszki
1-2 łodygi selera naciowego, obrane z włókien i drobno posiekane
Sos:
100 g. jogurtu naturalnego
ok. 0,5 łyżeczki musztardy sarepskiej
ok. 0,5 łyżeczki miodu
1 ząbek czosnku, przeciśnięty przez praskę
sól, pieprz do smaku
Przygotowanie:
Kaszę gotuję do miękkości wg przepisu na opakowaniu, w lekko osolonej wodzie. Odstawiam ją do przestudzenia. Łączę składniki sosu, doprawiam do do smaku solą i pieprzem; powinien być dość pikantny. Sos łączę z kaszą, dokładnie mieszam. Do kaszy dodaję odcedzoną kukurydzę, selera, posiekany szczypiorek (2-3 łyżki, można też dodać drobno posiekaną dymkę) i pokrojonego na małe kawałki łososia. Sałatkę podaję po schłodzeniu w lodówce.