Kotlety z ciecierzycy

 Są niezwykle smaczne, sycące i zdrowe. Bardzo je lubimy, pewnie także dlatego, że pasują do nich hinduskie przyprawy - kumin, kardamon, czosnek i cebula. Polecam je na lekki obiad!

Składniki (8-9 sztuk):

200 g ciecierzycy (waga przed ugotowaniem)

100 g cebuli

2 jajka

2 ząbki czosnku

3 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki

1 łyżeczka kuminu (kminu rzymskiego)

1 łyżeczka słodkiej, mielonej papryki

4-5 ziaren kardamonu

sól i pieprz do smaku

Dodatkowo:

bułka tarta do panierowania

olej do smażenia

Przygotowanie: 

Dzień wcześniej namaczam ciecierzycę w zimnej wodzie  - w ilości kilka centymetrów ponad powierzchnię ciecierzycy

Następnego dnia odlewam wodę z moczenia, wlewam świeżą, lekko ją solę i gotuję cieciorkę do miękkości.

Ugotowaną miksuję, po czym dodaję do niej podsmażoną na niewielkiej ilości oleju, drobno pokrojoną cebulę, jajka, czosnek, pietruszkę i przyprawy (kardamon ucieram w moździerzu i wyrzucam łuski).

Wyrabiam wszystko do jednolitej masy.

Formuję kotlety, każdy panieruję w bułce tartej i smażę na oleju na złoto z obu stron.