Filet z kurczaka w lekkim sosie z papryką i cukinią

Delikatne mięso z fileta udusiłam z kolorowymi warzywami w lekkim, mlecznym sosie. Smakuje pysznie!

Składniki (porcja na 2 osoby):

ok. 400 g fileta z piersi kurczaka

3 łyżki oleju

1 mała cebula

pół niedużej żółtej papryki 

pół niedużej zielonej papryki

małą żóła cukinia

małą zielona cukinia

2 ząbki czosnku

1 łyżka posiekanego koperku

1 łyżka mąki psznnej

sól i pieprz do smaku

ok. 3/4 szklanki mleka

Przygotowanie:

Mięso kroję na niewielkie kawałki, oprószam solą i pieorzem, a potem posypuję mąką i mieszam.

Rozgrzeam olej w głębokiej patelni i podsmażam kawałki kurczaka z obu stron na jasnozłoty kolor.

Obieram cebulę, kroję ją na małą kostkę, wrzucam do podsmażonego mięsa.

Smażę kilka minut, żeby cebula się zeszkliła.

Następnie dodaję pokrojone w kostkę papryki, mieszam i smażę pod przykryciem ok. 10 minut (na średnim ogniu).

W międzyczasie myję cukinie, przekrajam je wzdłuż na cztery, a potem kroję na plasterki.

Cukinię dodaję do kurczaka z papryką, zmniejszam ogień do małego.

Smażę kilka minut, dolewam 1/3 mleka. 

Dodaję posiekany czosnek, przykrywam i duszę łącznie ok. 15 minut.

W międzyczasie mieszam i uzupełniam mleko.

Na końcu doprawiam do smaku solą i pieprzem, a przed podaniem dodaję posiekany koperek.