Gołąbki z indykiem i kaszą jaglaną w sosie pomidorowym

Przygotowałam dziś gołąbki w wersji odchudzonej - z farszem z mięsa indyczego, z dodatkiem kaszy jaglanej, oraz pora i ziół. Są bardzo smaczne i w niczym nie ustępują tradycyjnym gołąbkom. W naszej lekkiej wersji obiadu sos nie był zagęszczany, jeśli wolicie zawiesisty sos dodajcie do niego odrobinę mąki pszennej lub ziemniaczanej.

Przy okazji zapraszam do polubienia mojej nowej strony na fb, na której staram się umieszczać smaczne przepisy dla diabetyków: Sio-smutki Domowa kuchnia diabetyka

Składniki na 7-8 sztuk:
450 - 500 g. mielonego mięsa z indyka
3 łyżki kaszy jaglanej
3-4 cm jasnej części pora
2 duże ząbek czosnku
ok. 1/3 szklanki lekko gazowanej 
szczypta majeranku i tymianku
do smaku: sól i pieprz
niewielka główka białej kapusty
3-4 łyżki przecieru pomidorowego
Dodatkowo:
świeży rozmaryn, tymianek
ciemna część pora
woda
Przygotowanie:
Kapustę odgotowuję, po kolei oddzielając liście. Z liści ścinam ostrym nożem gruby, wypukły nerw. Mięso przekładam do miski, dolewam wodę, dodaję drobno pokrojonego pora i surową kaszę oraz: przeciśnięty przez praskę 1ząbek czosnku, majeranek, tymianek. Mieszam dokładnie  doprawiam do smaku solą i pieprzem. Na każdy liść wykładam po porcji masy i zawijam gołąbki. 
Dno szerokiego garnka wykładam liśćmi kapusty,  a na na nich układam gołąbki.Zalewam wszystko wodą - tyle, by gołąbki były w 2/3 zanurzone. Dodaję posiekany ząbek czosnku, kawałki gałązek rozmarynu i tymianku (nie za duże, żeby smak nie był zbyt intensywny), oraz pokrojonego na kawałki pora. Wszystko oprószam solą i pieprzem. Gotuję ok. 60-70 minut na małym ogniu, pod pokrywką. Gdy kapusta zmięknie, wyjmuję na chwilę gołąbki z garnka. Wyjmuję również liście z dna oraz pora i gałązki rozmarynu i tymianku. Do wywaru dodaję przeciśnięty ząbek czosnku, przecier pomidorowy i doprawiam go do smaku. Z powrotem wkładam gołąbki do sosu i duszę jeszcze 15 minut.