Siekane kotlety z indyka.

Pyszne kotlety z indyka, soczyste i wyraziste w smaku.

Składniki:
1 kg mięsa z udźca indyka
1 cebula
2 jajka
1-2 łyżki majonezu
0,5 łyżeczki słodkiej mielonej papryki
0,5 łyżeczki suszonego majeranku
2-3 łyżki posiekanej natki pietruszki
3 ząbki czosnku
do smaku sól i pieprz
1 łyżka mąki ziemniaczanej
2 łyżki mąki pszennej
olej do smażenia
Przygotowanie:
Mięso obieram z tłuszczu i błonek, po czym kroję w drobną kostkę (mniej więcej 1-1,5 cm). Przekładam mięso do miski. Cebulę kroję bardzo drobno, czosnek przeciskam przez praskę, dodaję je do mięsa. Dodaję posiekaną natkę pietruszki, majeranek i słodką paprykę, majonez, obie mąki i jajka, dokładnie wyrabiam dłonią. Doprawiam do smaku solą i pieprzem, jeszcze raz dokładnie mieszam. Odstawiam masę na 20-30 minut (można przygotować ją nawet dzień wcześnie  i przechowywać w lodówce). Rozgrzewam olej na patelni, wykładam porcje masy, lekko je spłaszczam by powstały placki grubości ok. 2 cm. Smażę na średnim ogniu po kilka minut z obu stron, do dość mocnego zrumienienia.