Sałatka ziemniaczana z kabanosami

Bardzo często okazuje się, że najlepsze sałatki, jakie udało mi się zrobić, powstają z najprostszych składników. Tak było i dziś; moja ziemniaczana sałatka z kabanosem jest pyszna i sycąca, i idealnie nadaje się na lekki obiad.

Składniki:
2 średniej wielkości ziemniaki, ugotowane
3-4 dowolne kabanosy
50-60 g. sera typu cheddar (lub innego żółtego)
2 szalotki
niewielki kawałek czerwonej papryki
2 łyżki posiekanego szczypiorku
1-1,5 łyżki majonezu
1 płaska łyżeczka musztardy
sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
Ziemniaki (wcześniej ugotowane, najlepiej w mundurach) kroję w kostkę ok. 1 cm i przekładam do miski. Kabanosy kroję na małe kawałki, podobnie paprykę i ser., mieszam z ziemniakami.  Szalotki siekam drobniutko, dodaję do reszty składników razem ze szczypiorkiem.
Majonez mieszam z musztardą, łączę z pokrojonymi składnikami w misce. Na końcu doprawiam solą i pieprzem.
Sałatka na zjedzenie powinna poczekać minimum godzinę w lodówce.