Szybki sos pieczarkowy
Przygotowanie tego sosu zajmuje troszkę dłużej niż 10 minut. Jest aksamitny i bardzo smaczny, lekko serowy, wyrazisty w smaku.
Składniki:
1 średniej wielkości cebula
10 średnich pieczarek
1 małą czerowna papryczka chili (można pominać)
2 łyżki oleju
1 łyżka masła
200 ml słodkiej śmietanki 30%
1 ząbek czosnku
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
pół płaskiej łyżeczki curry
pół płaskie łyżeczki słodkiej mielonej papryki
3 plasterki sera topionego
do smaku: sól i pieprz
Przygotowanie:
Cebulę kroję w drobną kostkę.
Na patelnię wlewam olej i dodaję masło, podgrzewam do jego rozpuszczenia.
Wrzucam cebulę, lekko ją solę.
Podsmażam do zeszklenia.
Pieczarki kroę na cienkie plasteki i dodaję do zeszklonej cebuli.
Smażę razem, mieszając, ok. 3 minut na średnim ogniu.
Dolewam śmietankę, dokłądam plastedki sera, przykrywam patelnię i podgrzewam przez chwilę, do rozpuszczenia się sera.
Dodaję posiekaną natkę pietruszki, posiekaną papryczkęchili bez pestek, przeciśnięty prez praskę czosnek, curry, paprykę oraz sól i pieprz do smaku.
Mieszam, podgrzewam przez minutę.
Sos jest gotowy.