Pieczone mini gołąbki

Kupiłam ostatnio mini kapusty rzymskie, i stąd pomysł na przygotowanie tych maleńkich gołąbków. Pyszne i pełne smaku, bardzo je polecam jako przekąskę! 

Składniki:

2 główki mini kapusty rzymskiej

Farsz:

200-300 g mielonego z indyka

4-5 pieczarek

5 łyżek kaszy kuskus, użyłam pełnoziarnistej

1 mała cebula plus trochę oleju do smażenia

1 ząbek czosnku

słodka mielona papryka

szczypta ostrej papryki

1 łyżka drobniutko posiekanej natki pietruszki

2-3 łyżki wody

sól i pieprz do smaku

Dodatkowo:

2 łyżki oliwy do posmarowania formy

kilka łyżek ajwaru, użyłam łagodnego

Przygotowanie:

Główki kapusty sparzam we wrzątku przez minutę, wyjmuję, studzę i ostrożnie oddzielam liście.

Farsz: 

Drobno kroję cebulę, podsmażam ją do zeszklenia na małej ilości oleju, dodaję pokrojone na małe kawałki pieczarki i smażę jeszcze kilka minut, do odparowania wody.

Mięso przekładam do miski, dodaję cebulę z pieczarkami, posiekaną natkę pietruszki, przeciśnięty przez praskę czosnek, oraz wodę i przyprawy do smaku.

Dokładnie wyrabiam przez chwilę, dodaję surowy kuskus, mieszam.

Masę nakładam na liście (mała porcja, w zależności od wielkości liści), zwijam gołąbki.

Przygotowane układam w naczyniu posmarowanym oliwą, smaruję ajwarem, przykrywam i piekę przez 35-40 minut w temperaturze 180 stopni C.