Lekka sałatka z grillowaną cukinią, świeżym ogórkiem i fetą

Wspaniała, pełna smaku, lekka sałatka, której przygotowanie zajmuje dosłownie  ok. 10 minut! 

Składniki:

garść młodych liści dowolnej sałaty, u mnie strzępiasta

pół młodej cukinii

kawałek świeżego ogórka

garść borówek

ok. 60 g fety

kilka plastrów szynki serrano

oliwa

sos balsamico

sól ziołowa

świeżo mielony czarny pieprz 

sok z cytryny

Przygotowanie:

Umytą cukinię kroję na plasterki, przekładam na patelnię, skrapiam oliwą i oprószam solą ziołową, rozgrzewam patelnię i smażę kilka minut, do lekkiego zrumienienia. 

Sałatę wykładam na talerz, posypuję pokruszoną fetą, wykładam cienko pokrojone plastry ogórka, i kawałki szynki.

Dorzucam garść borówek.

Wszystko skrapiam sokiem z cytryny, oliwą i balsamico.

Na końcu wykładam grillowaną cukinię, całość oprószam świeżo mielonym czarnym pieprzem.