Cukinia z wędzoną papryką i orzeszkami ziemnymi

Lubię nietypowe połączenia i nowe smaki. Jędrna cukinia, prażone orzeszki ziemne i lekko grzybowy w smaku sos sojowy, doprawione czosnkiem i bardzo aromatyczną wędzoną papryką ze sklepu Ekojawo.pl tworzą razem przepyszną potrawkę.

Składniki:
2 małe cukinie
1 łyżka słodkiej wędzonej papryki, polecam sklep ekojawo.pl
1 łyżka oliwy
20-30 orzeszków ziemnych
2 ząbki czosnku
1/2 łyżeczki soli
2 łyżki ciemnego sosu sojowego
kilka kropli oleju sezamowego
ewentualnie sól do smaku
Przygotowanie:
Umyte cukinie kroję w kawałki, czosnek siekam w plasterki, orzeszki rozdzielam na połówki. Orzeszki prażę chwilę na suchej patelni, po czym dolewam oliwę, dodaję cukinię i czosnek i smażę wszystko moment na dość dużym ogniu. Dolewam sos sojowy i olej sezamowy, dosypuję paprykę- duszę wszystko razem jeszcze kilka minut, uważając jednak by cukinia pozostała jędrna. Podaję z ciemnym pieczywem.
Przepis autorski.