Kopytka z ciecierzycy

Kluseczki są bardzo oryginalne w smaku, i rewelacyjnie smakują z podsmażoną cebulką z boczkiem.

Składniki:
400 g. ciecierzycy w puszce (po odsączeniu, użyłam ciecierzycy z zalewy)
1 jajko
ok. 1 szklanki mąki pszennej plus trochę do podsypywania
sól, pieprz
Przygotowanie:
Odsączoną cieczerzycę blenduję na gładką masę. 

Przekładam masę do miski, wyrównuję powierzchnię i nożem dzielę całość na trzy równe części. 

Jedną część wyjmuję i w to miejsce wsypuję tyle maki, by wypełnić wolne miejsce (u mnie ok. szklanki). 

Dodaję jajko, sól i pieprz do smaku, mieszam całość (wszystkie części masy z ciecierzycy i pozostałe składniki) najpierw łyżką, a potem krótko wyrabiam dłonią, podsypując ewentualnie mąką. 

Formuję podłużne wałeczki i tnę ostrym nożem na kopytka. 

Kluski wrzucam do wrzącej, osolonej wody, gotuję 5 minut od wypłynięcia. 

Podaję z cebulką i boczkiem.