Filet z kurczaka a'la pizza

Proste, a takie pyszne! Zupełnie zaskakujące jest dla mnie, że to danie smakuje naprawdę jak pizza! Te wszystkie charakterystyczne dodatki, czyli sos pomidorowy, oliwki, pieczarki, stopiony ser, do tego szczypta oregano powodują, że ma się takie wrażenie. Potrawa naprawdę fajna i łatwa. 

Składniki na 2 porcje:
2 pojedyncze filety z piersi kurczaka
2 łyżki sosu pomidorowego
kilka pieczarek
1 cebula
2 garści tartego żółtego sera
sól i pieprz do smaku
suszone oregano
olej do smażenia
2-3 pomidorki koktajlowe
2-3 czarne oliwki
Dodatkowo:
papier do pieczenia
Przygotowanie:
Filety rozbijam tłuczkiem między dwoma arkuszami folii - by powstały duże placki. Uwaga, żeby ich zanadto nie porozrywać. Mięso oprószam solą i pieprzem z obu stron, po czym obsmażam na patelni z niewielką ilością rozgrzanego oleju, po 2 minuty z obu stron, by się lekko zezłociło. Podsmażone przekładam na płaską blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Na tę samą patelnię wrzucam pokrojoną w plastry cebulę, lekko ją solę i pod pokrywką smażę do zeszklenia. Zdejmuję cebulę i podsmażam pokrojone w plasterki pieczarki. Oliwki i pomidorki koktajlowe kroję w plasterki.
Na płaty mięsa wykładam po łyżce sosu pomidorowego (użyłam gotowego ze słoika), następnie posypuję je serem. Wykładam cebulę i pieczarki, oprószam suszonym oregano. Ponownie posypuję startym serem, a na górze rozkładam oliwki i pomidorki. Wstawiam do piekarnika nagrzanego do 190 stopni C (góra-dół) i piekę ok. 20 minut. Następnie włączam funkcję grilla i piekę jeszcze kilka minut, do lekkiego zrumienienia sera.
Od razu podaję, najlepiej z surówką.