Buraczki z czosnkiem i orzeszkami pinii

  W tej sałatce, która może być zarówno samodzielnym daniem, jak i doskonałym dodatkiem do obiadu , słodycz buraczków i balsamico współgra z wyraźnym smakiem czosnku. No i te pyszne orzeszki :)

Składniki :
1/2 kg buraków
3 ząbki czosnku
2 łyżki oliwy
1 łyżka balsamico
3 łyżki orzeszków piniowych
sól, świeżo mielony czarny pieprz
Przygotowanie : 
Orzeszki piniowe prażę delikatnie na suchej patelni.
Ugotowane, obrane, jeszcze ciepłe buraczki ścieram na grubej tarce, dodaję przeciśnięty przez praskę czosnek, oliwę i balsamico. Doprawiam solą i pieprzem. Podaję obficie posypane orzeszkami.
Przepis autorski.