Pulpeciki w sosie serowym

Pulpeciki z korzenną nutą w aksamitnym, serowym sosie pasują wspaniale do makaronu.

Składniki :
Pulpety:
0,5 kg mielonego mięsa wołowego
1 jajko
1/2 cebuli
1/2 łyżeczki soli
1/5 łyżeczki curry
1/5 łyżeczki czarnego pieprzu
1/2 łyżeczki mielonej wędzonej papryki
1/2 łyżeczki przyprawy korzennej
Sos serowy:
2 szklanki mleka
3 łyżeczki mąki kukurydzianej
1 łyżka masła
4 łyżki tartego żółtego sera typu cheddar
1/2 cebuli
1 ząbek czosnku
1/2 łyżeczki suszonych płatków chili
1/2 łyżeczki soli
Przygotowanie:
Do mielonego mięsa dodaję sól, jajko, curry, paprykę i przyprawę korzenną.

Cebulę siekam jak najdrobniej, połowę dodaję do mięsa. 

Dokładnie mieszam, aż powstanie gładka masa. 

Z mięsa formuję kulki wielkości orzecha włoskiego.
Z mleka odlewam 1/3 szklanki, wsypuję mąkę kukurydzianą i  mieszam dokładnie.

Pozostałe mleko wlewam do garnka z grubym dnem, dodaję posiekaną połowę cebuli i czosnek, sól, masło i masę mączną, podgrzewam na wolnym ogniu do zagotowania, mieszając. 

Sos powinien zgęstnieć. 

Dodaję płatki chili  i wkładam ostrożnie kulki z mięsa.

Powinny być przykryte sosem. 

Duszę pulpety pod przykryciem przez ok. 40 minut na niewielkim ogniu, po czym wyjmuję je z garnka, dodaję do sosu tarty ser i miksuję całość. 

Wkładam pulpety z powrotem do garnka i podgrzewam jeszcze kilka minut. 

Podaję gorące np. z makaronem.