Idealny smalec do piwa

Kto lubi smalec nie będzie się mógł oderwać :)

Składniki :
200 g. świeżej słoniny
150 g. wędzonego boczku (u mnie w plastrach)
3 cebule
3 ząbki czosnku
1 łyżeczka suszonego majeranku
1 łyżka przyprawy uniwersalnej ( np. Vegeta)
Przygotowanie:
Schłodzoną słoninę kroję w kostkę ok. 3 mm, wrzucam do garnka i topię pod przykryciem, aż pozostaną niewielkie skwarki. Dorzucam równie cienko pokrojony boczek, dalej pod pokrywką smażę razem, aż się wytopi i zrumieni, wtedy dodaję pokrojone w drobne kawałki cebule, doprawiam majerankiem, przeciśniętym przez praskę czosnkiem i przyprawą. Nie zdejmuję pokrywki ! Smażę jeszcze ok. 10 minut na średnim ogniu, po czym przekładam do miseczki i pozostawiam do wystygnięcia. Gdy smalec jest półtwardy, mieszam go, wtedy równomiernie będą się nabierać wszystkie składowe :)
Przechowuję do tygodnia w lodówce w zamkniętym słoiku.