Sos tzatziki

    Ten sos pasuje do tak wielu potraw, i przygotowuje się go tak szybko, że nie wyobrażam sobie mojej kuchni bez niego. Lekki, odświeżający, delikatnie słodki. 

Składniki :
300 g. gęstego jogurtu ( grecki)
1 średni ogórek
2 ząbki czosnku
1/2 łyżeczki soli
duża szczypta ciemnego cukru
10 listków świeżej mięty
łyżeczka posiekanego koperku
1 łyżka oliwy
Przygotowanie:
 Ogórka ze skórką ścieram na grubej tarce, przesypuję solą i odstawiam na 10 minut. Po tym czasie puści sok - wtedy wyciskam dokładnie i odlewam płyn. Dodaję jogurt i przeciśnięty przez praskę czosnek. Miętę siekam w paseczki i dokładam do sosu, dodaję koperek, doprawiam pieprzem, cukrem i oliwą. Podaję do grillowanych warzyw i mięs.
Przepis autorski.