Młoda marchewka w sosie serowym

  Chcę Wam pokazać moją kolejną marchewkową wariację, tym razem w sosie serowym. Była już marchewka duszona z ogórkiem ( przepis tu ), była z czosnkiem ( tu ), z morelami ( znajdziecie ją tutaj ), z fenkułem i miętą (jest tu ). Wszystkie pyszne, zwłaszcza dla takiego marchewkozjadacza jak ja :)

Składniki :
10 młodych marchewek
1 szklanka mleka
ok. 150 g. tartego żółtego sera ( u mnie mozzarella plus garść sera długodojrzewającego )
150 g. bekonu w plastrach
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
1/3 łyżeczki chili w płatkach
ok. 1/3 łyżeczki soli
świeżo mielony czarny pieprz do smaku
Przygotowanie:
 Wyszorowane marchewki kroję w niewielkie kawałki, wrzucam do garnka, zalewam mlekiem, dodaję sól i przez ok. 10 minut gotuję na wolnym ogniu. Marchewka powinna pozostać jędrna. Wyjmuję marchew z garnka pozostawiając mleko. Bekon kroję w duże kawałki, przerzucam na suchą patelnię i lekko rumienię. Do gorącego mleka dorzucam chili, doprawiam pieprzem i wrzucam tarty ser, mieszając aż się dokładnie rozpuści. Dokładam marchew i bekon, podgrzewam chwilę razem. Przed samym podaniem dodaję posiekaną natkę pietruszki. Marchew podaję gorącą jako dodatek do pieczonego drobiu.
Przepis autorski.