Skrzydełka z curry i mango

Marynatę do tych skrzydełek zrobiłam całkiem przypadkiem, po prostu dlatego, że po serniku na zimno zostało mi trochę pulpy z mango. Coś trzeba było wymyśleć, żeby się nie zmarnowała. Muszę przyznać, że smak kurczaka z tą marynatą to strzał w dziesiątkę, naprawdę jest pyszny!

Składniki:
10 skrzydełek z kurczaka
Marynata:
3 łyżki pulpy z mango
1 łyżka majonezu

0,5 łyżeczki musztardy sarepskiej

2 łyżki oleju do marynaty plus olej na dno formy

2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę

1 łyżeczka curry

1 łyżeczka soli

0,5 łyżeczki cukru

0,5 płaskiej łyżeczki mielonego czarnego pieprzu

Przygotowanie:

Skrzydełka przecinam na pół, odrzucam końcówki. 

Podzielone skrzydełka przekładam do miski.

Dokłądnie mieszam wszystkie składniki marynaty, po czym wykładam ją na mięso i dokładnie mieszam.

Przyprawione skrzydełka zostawiam na noc w lodówce.

Pieczenie:

Na dno formy do pieczenia wlewam 2-3 łyżki oleju.

Wykładam skrzydełka - jedną warstwą.

Piekę w 170 stopniach C do ładnego zarumienienia (45-50 minut) - bez termoobiegu.