Makaron z boczkiem, pomidorkami cherry i świeżą szałwią

Jakie najszybsze obiady przygotowujesz? Moim zdaniem to właśnie makarony należą do ścisłej czołówki, bo pyszny obiad z makaronem da się przygotować nawet w 15 minut. Często tak właśnie robię 😀 Swoją drogą jakoś tak u mnie jest, że obiady z makaronem najczęściej przygotowuję sobie do pracy.

Dzisiejszy makaron z wędzonym boczkiem, słodkimi pomidorkami cherry i świeżą szałwią bardzo mi posmakował 😋

Składniki (na 2 osoby):
ok. 100 g makaronu wstążki lub nitki (u mnie chiński makaron mie, który bardzo szybko się gotuje)
1 mała cebula
100 g wędzonego surowego boczku w plastrach (plus ewentualnie łyżka oleju)
kilka pomidorków cherry
2 ząbki czosnku
ok. pół szklanki słodkiej śmietanki, mleka lub jak u mnie mleka do kawy
2 trójkąciki śmietankowego serka topionego (można zamiast serka topionego dodać łyżkę serka kanapkowego, lub mascarpone)
kilka listków świeżej szałwii
sól i pieprz do smaku
świezo mielony czarny pieprz
ewentualnie sól do smaku
Przygotowanie:
Makaron gotuję w osolonej wodzie wg przepisu na opakowaniu, odcedzam.
W międzyczasie obieram i drobno kroję cebulę.
Boczek kroję na cienkie paseczki, a potem w drobną kostkę.
Podsmażam przez kilka minut boczek na patelni (można dodać odrobinę oleju), a gdy się lekko wytopi i zezłoci dodaję cebulę i smażę je razem do zeszklenia się cebuli.
Następnie dodaję pokrojone na kilka cząstek pomidorki i posiekany czosnek.
Smażę 2-3 minuty, mieszając.
Dodaję ugotowany makaron, dolewam śmietankę lub mleko, dodaję serki topione.
Mieszam, żeby serki się połączył z makaronem.
Na końcu dodaję drobno posiekaną szałwię.
Doprawiam do smaku świeżo zmielonym czarnym pieprzem i ewentualnie solą (raczej nie będzie potrzebna)