Grillowy talerz smakowitości

Dzisiejszy obiad nie dość że był przepyszny i pełen różnorodnych smaków, to jeszcze zachwycił nas kolorami - aż się nam buzie pouśmiechały :) Wspaniały talerz grillowych smakowitości: cudowne roladki schabowe nadziewane serkiem, słodkimi malinami i przyjemnie ostrymi, kontrastującymi kaparami; rumiane kiełbaski i soczyste hamburgery z wołowiny; świeża, cytrynowa sałatka z oliwkami i malinami; grillowana cukinia podana z papryczką jalapeno i kawałkami kukurydzy; a jako dodatki do mięsa rewelacyjna konfitura z czerwonej cebuli i ... jarzębina! Przyjemnie słodka, z wyczuwalną nutą goryczy, wprost idealna do mięs.

Nie przestraszcie się aby, że przygotowanie takiej uczty zajmie cały dzień - tak naprawdę obiad zrobiłam w niecałą godzinkę. Skorzystałam w dużej mierze ze wspaniałych produktów firmy Stovit - na pewno znacie dżemy, powidła, konfitury i marmolady tej firmy?  I ja wiedziałam o słodkościach, ale nie wiedziałam, że Stovit oferuje też równie doskonałe pikantne dodatki jak oliwki, papryczki, kapary i inne wspaniałości. Zresztą zajrzyjcie sami, aż oczy się cieszą :)

Zapraszam na niedzielne ucztowanie,  i nie zapomnijcie obejrzeć filmiku z grillowej uczty - tego na końcu postu! Przyda się jako inspiracja :) 

Roladki ze schabu z malinami i kaparami:
kilka plastrów cienko pokrojonego schabu wieprzowego
serek ziołowy do kanapek
świeże maliny
kapary w zalewie Bulerias 
sól, pieprz
suszony majeranek
Cytrynowa sałatka z malinami i oliwkami: 
mieszanka sałat
świeże maliny
oliwki zielone z nadzieniem cytrynowym Bulerias
Sos do sałatki:
1 łyżka soku z cytryny
0,5 łyżeczki cukru
duża szczypta soli
1 łyżka octu balsamicznego
3 łyżki lekko gazowanej wody mineralnej
2 łyżki oliwy
posiekana świeża bazylia (lub całe listki bazylii drobnolistnej)
Grillowana cukinia z papryczką jalapeno:
młoda, zielona cukinia
papryka Jalapenos Bulerias
oliwa
sól, pieprz
Dodatkowo:
hamburgery z wołowiny
surowe białe kiełbaski
jarzębina do mięs i serów Stovit
czerwona cebula do mięs i serów Stovit
kolby kukurydzy, wcześniej obgotowane w osolonej wodzie
oliwa
Przygotowanie:
Roladki ze schabu z malinami i kaparami: plastry schabu rozbijam tłuczkiem tak, by były jak najcieńsze (uwaga, by ich nie porwać). Każdy plaster oprószam solą i pieprzem, smaruję warstwą serka ziołowego, i układam po kilka kaparów i malin. Zwijam roladki, oprószam je sola, pieprzem i majerankiem.
Grilluję je z każdej strony po 3-4 minuty.
(razem z roladkami układam na grillu kiełbaski i hamburgery)
Grillowana cukinia z papryczką jalapeno:
Umytą cukinię kroję w plastry grubości ok. 0,5 cm, natłuszczam oliwą (najłatwiej to zrobić pędzelkiem), oprószam je solą. Odcedzam paprykę jalapeno z zalewy. Plastry cukinii układam na patelni grillowej lub na tacce, grilluję z obu stron na rumiano. Przekładam do miski, dodaję papryczki w kawałkach, ewentualnie lekko doprawiam solą i pieprzem.
(razem z cukinią lekko grilluję przecięte na pół kolby kukurydzy)
Cytrynowa sałatka z malinami i oliwkami: dokładnie myję sałatę, rwę ją na kawałki, przekładam do miski. Odcedzam oliwki, kroję je na pół, dodaję do sałaty razem z malinami. Polewam przygotowanym wcześniej sosem.
Sos do sałatki: w wodzie i soku cytrynowym rozpuszczam sól i cukier, dodaję pozostałe składniki, mieszam do połączenia.