Jarzynka do obiadu: duszona rzodwiewka

Przed nami wspaniały czas świeżutkich, kolorowych, wiosennych warzyw, między innymi rzodkiewek. Te urocze, różowe kulki, z charakterystyczną ostrą nutką w smaku, zazwyczaj ochoczo zjadamy na surowo, na kanapkach, w sałatkach i surówkach. Zdarza się też, że mamy ich całe mnóstwo, bo łatwo i szybko się je uprawia - i moja propozycja jest na taką właśnie okoliczność, gdy mając ich nadmiar można wykorzystać je jako pyszną jarzynkę, duszony dodatek do obiadu. Niewiele rzodkiewce potrzeba, żeby smakowała w tej postaci: kilku minut, odrobiny masła i przypraw. Zachęcam, spróbuj!

Dziś jest dzień mojej współpracy z nożami marki Zwieger - do przygotowania mojej duszonej rzodkiewki wykorzystałam Nóż Uniwersalny 12,5 cm z linii Klassiker II. Łatwo, szybko i bez wysiłku pokroiłam nim rzodkiewki, i precyzyjnie pokroiłam szczypiorek. Jest bardzo ostry, doskonale wyprofilowany; praca z nim to przyjemność.

Składniki na 1-2 porcje:
1 pęczek rzodkiewek
1 łyżka masła
szczypta soli i pieprzu
szczypta świeżo startej gałki muszkatołowej
szczypiorek do posypania
Przygotowanie:
Dokładnie umyte rzodkiewki kroję na cienkie plasterki. Rozpuszczam masło na patelni, dokładam plasterki rzodkiewek, oprószam odrobiną soli i pieprzu. Smażę na niewielkiej mocy kuchenki ok. 3-4 minut, do momentu gdy rzodkiewka wyraźnie się zeszkli (straci też jaskrawy kolor skórki na rzecz pastelowego). Wtedy dodaję szczyptę świeżo startej gałki muszkatołowej, jeszcze moment podgrzewam. Podaję na ciepło, posypaną szczypiorkiem.