Sposób na fileta z kurczaka - 13 propozycji

Znowu zebrało się całkiem sporo przepisów na coś szybkiego z fileta z kurczaka, więc dla ułatwienia zebrałam 13 pomysłów w tym jednym poście. 
TUTAJ znajdziesz jeszcze 6 wcześniejszych propozycji.

Po kliknięciu na nazwę zostaniesz przeniesiona/ny na stronę z przepisem.
Smacznego!

Gulasz z kurczaka lekko egzotyczny

Filet z kurczaka w cieście koperkowym

Fit kurczak pod pierzynką z cebuli (pieczony w papierze)

Szybki kurczak w ketchupie i musztardzie

Filet z kurczaka w sosie musztardowym z cukinią

Potrawka z kurczaka z rodzynkami

Soczysty filet z kurczaka (fit, bez tłuszczu)

Aromatyczny filet z kurczaka z kalafiorem i sosem tzatziki

Pieczony filet z kurczaka w marynacie jogurtowej (na obiad, do sałatek i na kanapki)

Kurczak w potrawce z warzywami i brzoskwinią

Potrawka z kurczaka ze śmietaną

Gulasz z piersi z kurczaka z pieczarkami 

Szybka potrawka z piersi kurczaka z papryką i szpinakiem 

Karkówka duszona ze szczypiorkiem i masłem

Karkówka duszona na patelni, z maślano-cebulowym, słodko - pikantnym sosem.

Składniki:
1 kg karkówki wieprzowej (wybrałam kawałek z niewielką ilością tłuszczu)
1 średnia cebula
50 ml. sosu Worcester
pół pęczka cebulki dymki ze szczypiorkiem
3 łyżki oleju
2 łyżki masła
1 łyżka śmietany 18%
1/3 szklanki wody
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
Mięso kroję na plastry grubości 0,5 cm, dodatkowo dzielę je na mniejsze części. Przekładam do miski, dodaję sos Worcester oraz sól, oprószam je również pieprzem. Mieszam, odstawiam na  godzinę do lodówki (mięso może oczywiście marynować się dłużej). Obraną cebulę kroję cieniutko w półplasterki, wrzucam na patelnię z rozgrzanym olejem, lekko solę i smażę do zeszklenia. Na podsmażoną cebulkę wykładam odsączone z marynaty plastry mięsa, podsmażam szybko z obu stron (nie muszą się bardzo rumienić). Dolewam płyn z marynaty,  przykrywam patelnię, zmniejszam moc kuchenki, duszę 20-25 minut, w międzyczasie przewracając mięso na drugą stronę. Dodaję masło i posiekaną cebulkę dymkę wraz z połową szczypiorku. Razem na minimalnym ogniu duszę kolejne 20-25 minut - do miękkości mięsa. Dolewam wodę. Śmietanę mieszam z płaską łyżeczką mąki ziemniaczanej, wlewam na patelnię, mieszam wszystko by sos zgęstniał. Dodaję pozostały posiekany szczypiorek, doprawiam do smaku solą i pieprzem.

4 powody, dla których warto pić świeże soki owocowo-warzywne

Łapię sama siebie co jakiś czas na tym, że obiecuję sobie zdrowsze życie i zdrowsze jedzenie. Że zwolnię. Że będę przeznaczać więcej czasu na odpoczynek. Że odpocznę, zadbam o zdrowie. Wtedy robię zakupy (najczęściej duże, z dużą ilością warzyw i owoców), planuję posiłki na najbliższy czas, wyciągam z szafek kuchennych parowar i wyciskarkę do soków. I co dalej się dzieje z tymi cudownymi planami? Najczęściej, niestety, biorą w łeb, i znowu pracuję za długo, jem różnie i w pośpiechu. Podobno szewc bez butów chodzi, i w moim przypadku to powiedzenie znajduje potwierdzenie :)

Dlatego właśnie zgodziłam się, by ten artykuł znalazł się na blogu - bo poniższy tekst brzmi, jakby był napisany dla mnie. Skoro często nie ma się czasu na samodzielne przygotowanie zdrowych soków, warto skorzystać z gotowych, świeżych, zdrowych soków jednodniowych, dostępnych na półce sklepu, w którym robimy codzienne zakupy.

Brak czasu na przemyślane zakupy i niewiedza, które składniki powinny być na stałe wpisane do naszego jadłospisu są częstymi wymówkami przy okazji rozmów o zdrowym stylu życia. Intensywne tempo na co dzień nie wyklucza jednak zbilansowanej diety, bogatej w witaminy i składniki odżywcze. Codzienna spożywanie świeżych soków cymes jest zdrowym nawykiem, który zapewni naturalny zastrzyku energii każdego dnia.

Odporność prosto z natury

Seler ze względu na swoje właściwości jest ulubionym warzywem gwiazd Hollywood. To prawdziwa bomba antyoksydacyjna, która zawiera więcej witaminy C niż cytrusy. Picie jednodniowych soków z selerem wzmacnia naszą odporność, ale też usuwa nadmiar wolnych rodników, które wpływają na rozwój chorób nowotworowych.

Skóra muśnięta słońcem

Szara cera pozbawiona blasku to częsty problem, z którym borykamy się po zimie. Poza odpowiednią pielęgnacją pomocna będzie wtedy codzienna porcja składników odżywczych, która wesprze regenerację skóry od środka. Warto w takiej sytuacji regularnie sięgać po świeże soki, których głównym składnikiem jest marchew. Zawarty w niej beta-karoten przywraca cerze zdrowy wygląd i poprawia jej koloryt. Codziennie spożywanie świeżych soków marchewkowych pozwala cieszyć się skórą muśniętą słońcem przez cały rok.

Zdrowa dawka energii

Osobom, które prowadzą zdrowy i aktywny tryb życia przyda się zdrowy łyk energii w ciągu dnia. W przeciwieństwie do napojów energetycznych soki jednodniowe nie są dodatkowo słodzone i nie zawierają barwników. Jabłka zawierają fruktozę, czyli naturalny cukier, a do tego są źródłem błonnika. Świeże soki Cymes są tłoczone codziennie, dzięki czemu nie zawierają konserwantów i zachowują swoje składniki odżywcze. Dodatkowo pomagają nawadniać organizm i doskonale gaszą pragnienie.

Oszczędność czasu

Świeże soki Cymes to idealne rozwiązanie dla osób zabieganych, które chcą codziennie dostarczać swojemu organizmowi niezbędne składniki odżywcze i zadbać o zdrowie. Poszukiwania odpowiednich, ekologicznych produktów i przygotowywanie zdrowych potraw czy koktajli potrafi być czasochłonne. Sięgając po jednodniowe soki mamy pewność, że zostały zrobione z owoców i warzyw od sprawdzonych dostawców, a ich proces produkcji nie wymaga użycia konserwantów. Taką gwarancję daje nam widniejący na opakowaniach symbol „Jakość Tradycja”.

Artykuł  sponsorowany.

Wołowina z papryką i pieczarkami

Po wołowinę sięgam raczej w okresie chłodu, bo to mięso idealnie pasuje do sycących, rozgrzewających dań. Potrawka którą widzicie przypomina klasycznego strogonowa, ale ma jeszcze to i owo, co moim zdaniem super się razem komponuje. Jeszcze tylko np. kasza gryczana, kiszony ogórek i ten obiad będzie wspaniały :)

Składniki (porcja na 2-3 osoby):
ok. 0,5 kg wołowiny (u mnie udziec)
2 średniej wielkości cebule
12-15 średniej wielkości pieczarek
1 niewielka czerwona papryka
1 niewielka zielona papryka
5-8 łyżek sosu sojowego
2 łyżki przecieru pomidorowego
1 łyżka musztardy sarepskiej
sól i pieprz do smaku
2-3 ząbki czosnku
4-5 łyżek oleju do smażenia
woda lub bulion do podlewania
Przygotowanie:
Mięso kroję na drobne kawałki. Rozgrzewam olej na dużej, głębokiej patelni, wrzucam pokrojoną wołowinę (jeśli patelnia jest mała, lepiej przesmażyć mięso w 2 etapach ) i na średniej mocy kuchenki smażę do odparowania wody. Dodaję pokrojone cebule, odrobinę wszystko solę, przykrywam patelnię i smażę do zeszklenia cebuli. W międzyczasie kroję pieczarki i obie papryki- również na małe kawałki. Na patelnię dorzucam pieczarki, smażę pod przykryciem na małym ogniu 15 minut. Dodaję papryki oraz sos sojowy, przecier pomidorowy i musztardę. Mieszam wszystko i duszę na małej mocy kuchenki, w razie potrzeby odrobinę podlewając wodą lub bulionem (u mnie łącznie ok. 3/4 szklanki wody) - do miękkości mięsa. Przed końcem duszenia całość doprawiam przeciśniętym przez praskę czosnkiem, solą i pieprzem.

Zupy na chłodne dni - 5 propozycji

Nie da się ukryć, że coraz bliżej nam do śniegu i mrozu, choć ostatnio pogoda mocno nas zaskakuje. Jednak te chłodne ranki i wieczory nieuchronnie dowodzą, że jeszcze chwila i będziemy szukali ciepła i rozgrzewających, sycących potraw.
Na ten właśnie czas przygotowałam drugą, zbiorczą cześć przepisów na pyszne zupy.
Część pierwszą - aż 10 propozycji - znajdziesz TUTAJ.

Po kliknięciu na nazwę zostaniesz przeniesiona/ny na stronę z przepisem.


Zupa z czerwoną soczewicą i pomidorami

Kremowa zupa z kalafiorem, batatem i mozzarrellą

Zupa szpinakowa z białymi warzywami

Pikantna zupa z mieloną wołowiną i kaszą jaglaną

Zupa z jarmużem, fasolką i kaszą jaglaną

Ziołowo-czosnkowe kotleciki z gotowanych ziemniaków

Chyba nie ma możliwości, żeby ziemniaczane kotlety mi się znudziły, i co jakiś czas bezwzględnie do nich powracam. Każdorazowo wypróbowując inną wersję  😀 Oj, wiele już ich u mnie było ( tutaj macie 7 propozycji).
Dzisiejsze kotlety mają lekko czosnkowy smak, i do tego sporo koperku i pietruszki; są świetne. Takie proste jedzenie, a takie dobre!

Składniki na 8-9 kotletów:
u mnie 460 g. ugotowanych ziemniaków
1 płaska łyżka gęstej śmietany (użyłam 18%)
1 jajko
3 czubate łyżki mąki pszennej
po dużej łyżce posiekanych: natki pietruszki i koperku
1-2 ząbki czosnku
sól i pieprz do smaku
Dodatkowo:
olej do smażenia
mąka pszenna do panierowania
Przygotowanie:
Ugotowane, najlepiej jeszcze ciepłe ziemniaki duszę widelcem (nie musi być puree, ważne żeby nie było dużych kawałków) i przekładam do miski. Dodaję jajko, śmietanę oraz posiekane zioła i przeciśnięty przez praskę czosnek, dokładnie mieszam. Wsypuję po łyżce mąkę, za każdym razem mieszając ciasto tylko do połączenia się składników (zbyt długie mieszanie sprawi, że ciasto będzie coraz bardziej klejące i luźne). Doprawiam wszystko do smaku solą i pieprzem.
Do miseczki wsypuję 1-2 łyżki mąki. Nabieram pełną łyżkę masy ziemniaczanej i przekładam ją do miseczki z mąką, po czym delikatnie odwracam w miseczce dłońmi i lekko panierują masę w mące. W dłoniach nadaję kształt kotlecika.
Tak przygotowane kotlety smażę na złoto z obu stron (po ok. 5 minut) na średnio rozgrzanym oleju.
Podaję na gorąco z kleksem gęstej śmietany lub sosem czosnkowym.

                              

                              

                              

                              

Szybka zupa domowa (jarzynowa zagęszczana jajkiem)

Nazwałam ją tak z dwóch powodów: po pierwsze - chyba prawie każdy (kto w ogóle gotuje w domu) bez problemu znajdzie w lodówce składniki na tę zupkę; po drugie: chyba tylko w domu taką zupę można zjeść :) 
Ugotowałam ją bardzo szybko, jako zadanie które mamy przewidziane na najbliższe dni w mojej facebookowej grupie Obiad do 30 minut. Choć wydawać by się mogło, że jest prawie z niczego, zapewniam, że smakuje bardzo dobrze, i polecam ją wszystkim zabieganym.

Składniki:
ok. 1,5 l. wody
2-3 liście laurowe
3 średniej wielkości marchewki
1 średniej wielkości pietruszka
1 średniej wielkości cebula
3-4 ząbki czosnku
kilka cm jasnej części pora 
1 duży, miąższysty pomidor (można użyć krojonych pomidorów z puszki - ok. pół szklanki)
5 łyżek oleju
1 duże lub 2 małe jajka
do smaku: sól i pieprz (ja użyłam soli ziołowej, co dodatkowo podkreśliło smak warzyw)
natka pietruszki lub koperek - co kto lubi
Przygotowanie:
Wodę zagotowuję z liśćmi laurowymi oraz pokrojonymi w bardzo drobną kostkę: marchewkami i pietruszką. Obraną cebulę kroję w małą kostkę, wrzucam na patelnię z rozgrzanym olejem, podsmażam 3-4 minuty do zeszklenia, po czym dorzucam drobno pokrojonego pora. Smażę kolejne 5 minut, po czym razem z tłuszczem przekładam do garnka. Gotuję 10 minut, warzywa w tym czasie zmiękną. Obieram i kroję w kostkę pomidora, dorzucam do garnka, dodaję też przeciśnięty przez praskę czosnek. Wstępnie doprawiam zupę do smaku i gotuję 5 minut. Jajko dokładnie roztrzepuję widelcem, po czym mieszając zupę w garnku wlewam je cienkim strumyczkiem. W ten sposób zupa się zagęści. Gotuję wszystko jeszcze kilka minut, doprawiam. Podaję z natką pietruszki lub koperkiem.

Ekspresowy sos z grzybów leśnych

Dziś u nas na obiad moje ukochane gołąbki. Szybka wersja, bo użyłam zamrożonych, sparzonych wcześniej liści kapusty, a do mięsa dodałam surową kaszę gryczaną. Ale nie o gołąbkach chcę Wam opowiedzieć, a o sosie, bo przecież to on właśnie decyduje w dużej mierze o smaku całego dania. Był gotowy w niecałe 20 minut, i śmiało mogę go zaliczyć do moich ulubionych sosów.

Składniki:
6-7 średnich kapeluszy grzybów leśnych (u mnie podgrzybki)
1 cebula
1 niewielka marchewka
5 łyżek oleju
1 pełna łyżka mąki pszennej
1,5 szklanki wody
0,5 szklanki słodkiej śmietanki 30 lub 36%
świeży estragon, ilość wg uznania,  u mnie po posiekaniu ok. 1/3 łyżeczki 
sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
Grzyby wrzucam do wrzącej wody i gotuję pod przykryciem 5 minut. 

W tym czasie obieram i kroję w drobną kostkę cebule, przekładam ją na patelnię z rozgrzanym olejem, smażę do zeszklenia. 

Obieram marchewkę i ścieram ją na tarce z grubymi oczkami; dorzucam do zeszklonej cebulki. Przykrywam patelnię, zmniejszam ogień, smażę kilka minut. 

Wyjmuję grzyby na deskę (płyn zachowuję), po lekkim przestudzeniu kroję je drobniutko, dodaję do marchewki z cebulą. 

Wszystko przesmażam przez kilka minut, a następnie oprószam mąką, mieszam. 

Na patelnię dolewam gorący płyn po gotowaniu grzybów, mieszam do zgęstnienia sosu. 

Dodaję posiekany estragon oraz słodką śmietankę. 

Doprawiam sos solą i pieprzem, jeszcze chwilkę razem gotuję na małym ogniu..