Placuszki z kalafiora i twarożku

Placuszki dzięki temu, że mają w sobie puszysty serek są niezwykle delikatne i naprawdę pyszne. Podane z surówką będą doskonałym obiadem.

Składniki :
1 duży kalafior
4 jajka
150 g. puszystego twarożku kanapkowego (naturalny)
1 średnia cebula
1 łyżka bułki tartej
3 łyżki maki ziemniaczanej
sól, pieprz do smaku
olej do smażenia
Przygotowanie:
 Jajka gotuję na twardo. Kalafiora gotuję do miękkości w osolonej wodzie, po czym odcedzam go i lekko studzę. Siekam go nożem na malutkie kawałki, przekładam do miski, dodaję serek,  posiekane drobno jajka i cebulę. Doprawiam solą i pieprzem, dodaję bułkę tartą i mąkę, mieszam. Masa powinna być dość gęsta. Na rozgrzaną patelnię z olejem wykładam łyżką porcje ciasta i smażę na dość silnym ogniu na rumiano z obu stron, przekładając placuszki płaską łopatką. Uwaga - dość mocno pryskają :) 
Podaję gorące z pomidorkami koktajlowymi lub surówką.